Drobky, s príjemnou krémovou arómou, sú bagely pečivom na každý deň, na večere formou bufetu, čaj, maškrty pre deti i dospelých. Krehké cesto premiešajte v rovnakom pomere s kyslou smotanou a maslom, potom sa prejaví charakteristická výrazná chuť a krehká štruktúra.
Pomocou pomocníkov formujte plnené bagety. O veci sa bojuje v štyroch, alebo dokonca šiestich rukách. Sochárčenie navyše zahŕňa najjednoduchšie kroky.
Zloženie:
Cesto:
Pšeničná múka - 300 g
Kyslá smotana - 100 g
Maslo - 100 g
Soda - 0,25 lyžičky l.
Citrónová šťava - 10 g
Cukor - 40 g
Náplň:
Džem - 100 g
Tvaroh - 100 g
Krok za krokom recept:
Na domácu výrobu plnených bagiet používajte uvedené potraviny. Sóda sa dá uhasiť citrónovou šťavou aj octom. Výmenou masla za margarín znížite náklady, ale výrazne stratíte chuť.
Bagely sú tiež dobré, pretože môžu ľahko zmeniť veľkosť výrobkov a náplne. Môj recept obsahuje tvaroh a jahodový džem. Pridajte bobule, sušené ovocie a kúsky čerstvého ovocia, orechy, orechy s makom a hrozienka podľa želania.
Vo verzii predjedla vylúčte cukor a naplňte ho hubami, dusenou kapustou, šunkou, syrom, zemiakovou kašou, mletým mäsom - predjedlo neprinesie jednohubky a tartaletky.
Krehké pečivo na bagely sa miesi ručne alebo v kuchynskom robote. Najskôr skombinujeme kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku a maslo pri izbovej teplote (s rozpustenou mäkkou, je ľahšie ju spracovať).
Okamžite uhaste časť jedlej sódy s citrónovou šťavou alebo stolovým octom, pretrepte kyslou smotanou. Zmiešajte lepkavé prísady. Bez horlivosti.
Nalejte asi 150 - 180 g múky a pokračujte v aktívnom miesení. Zvyšok pridáme cestom. Možno trochu viac alebo menej z uvedeného dávkovania zmizne - záleží to na kvalite múky.
Miesime, až kým nebude plastický, mäkký a homogénny. Upozorňujeme, že v tomto teste nie je žiadny cukor ani vajcia.
Veľkú guľu rozdelíme na štyri guľky rovnakej hmotnosti / veľkosti. Po jednom vyvaľkáme okrúhle koláčiky s priemerom asi 25 cm, oddeľte nerovný okraj po obvode. Potom nakrájame na osem rovnakých segmentov - nôž prevlečieme stredom vrstvy.
Potrieme džemom a tvarohom (alebo inou plnkou). Umiestnite ho na základňu trojuholníkov.
Z rovnakého základu s plnkou zrolujte do opačného rohu. Navrch posypeme cukrom.
Preložte na plech s pergamenom v riadkoch s malou vzdialenosťou. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 25 minút. Ochlaďte to.
Podávame bezváhové krehké cukrárske bagety s džemom a tvarohom až čaj a iné nápoje.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro