Ahojte poctivci. Dnes je na programe ďalšia žánerová klasika - obľúbený šalát z detstva, ktorý má vo svojej histórii veľké množstvo variácií a úprav. Čo sa k tomu nepridáva. Do niektorých variácií vinaigretty vložte mäso (vyprážané alebo varené teľacie mäso, hovädzie mäso) alebo jemne nasekané slede. Niekedy zahŕňa varené vajce. A v niektorých rodinách je zvykom dochucovať toto jedlo zmesou octu, oleja, soli a korenia. Dnes budem hovoriť o jednoduchej klasickej verzii vinaigretty s hráškom, ktorá sa pripravuje u nás doma. Obsahuje iba zeleninu a rastlinný olej. Navyše je štíhly, čo bude pre mnohých dôležité.
Zloženie:
Zemiaky - 5 ks.
Mrkva - veľká 2ks
Repa - 2 kusy strednej veľkosti
Nakladané uhorky - 4ks
Konzervovaný hrášok - 200g
Rastlinný olej - 4 lyžice
Soľ - 1 lyžička
Ako variť:
Pripraviť jedlo. Umyte zemiaky, mrkvu a cviklu.
Nelúpanú, umytú koreňovú zeleninu vložíme do veľkého hrnca a podlejeme studenou vodou tak, aby zakrývala pár prstov. Dochutíme soľou a privedieme k varu. Varíme na miernom ohni.
Zemiaky po 20 minútach vyberte. Po ďalších 15 minútach si dajte mrkvu. A po 25 minútach repu vyberte. Ak voda v priebehu procesu vrie, môžete pridať vriacu vodu.
Teraz nechajte všetku zeleninu dobre vychladnúť.
Uhorky nakrájame na kocky.
To isté urobte aj s mrkvou.
A nezabudnite na zemiaky.
A o repe.
Nalejte rastlinný olej do repy, premiešajte. Nechajte oddelene od všetkej zeleniny, aby ju vopred nezafarbila.
Všetku zeleninu okrem červenej repy zmiešame dokopy.
Teraz už len zostáva pridať cviklu, premiešať a nakoniec posoliť.
Šalát podľa potreby dochutíme čiernym korením.
Vinaigrette s hráškom podľa klasického receptu je hotová.
Dobrú chuť!
Takto vyzerá základná vinaigretta doma. Pripravuje sa pravidelne a zložky sa takmer nemenia. Niekedy si dám na náladu cibuľu, fazuľu.
Je veľmi pekné dochutiť taký šalát lahodným vyprážaným slnečnicovým olejom s vôňou semien. Miska má špeciálne poznámky. Niekedy pre seba pridám trochu vína alebo jablčného octu zvlášť.
Taká je klasika. Všetko je lakonické a nič viac.
A na dnes mám všetko. Doprajte si varenie a zostaňte zdraví. Vaša podprsenka.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro