Veľa chutných a zdravých jedál sa pripravuje z obyčajnej repy, ktorá je prítomná takmer v každej kuchyni. Čo je najaromatickejší boršč v zime alebo svetlý a ústami zaliaty vinaigrette - jedlá, ktoré túto zeleninu preslávili po celom svete!
Ale nie každý môže správne variť repu sám, alebo lepšie povedané, robiť to tak, aby sa v koreňovej plodine zachovali nielen vitamíny a stopové prvky, ale aj šťava. K tomu sa zelenina odporúča nie vrieť, ale piecť. Cvikla vo fólii v rúre sa ukáže byť šťavnatejšou, aromatickejšou a jemnejšou, bude sa dusiť zvnútra a farba jej šťavy zostane jasná.
Vyberte zeleninu strednej veľkosti, respektíve rovnakej veľkosti, aby sa mohla piecť rovnomerne. Je vhodné, aby repa nebola kŕmnymi odrodami - mala málo šťavy a viac vlákniny.
Zloženie:
Repa - 5 ks.
Soľ a korenie podľa chuti
Ako variť:
Nakúpte alebo vykopajte rovnaké hľuzy repy, dôkladne ich opláchnite tvrdou stranou špongie vo vode a odstráňte z nich nečistoty a prach. Odrežte chvosty a stonky, listy.
Nožnicami nakrájajte fóliu na štvorce alebo obdĺžniky tak, aby sa jedna zelenina úplne zmestila.
Položte po jednej repe na štvorcový alobal a pevne ju omotajte okolo koreňovej zeleniny tak, aby nebol žiadny vývod alebo otvor pre paru. Repa musí byť zvnútra zaparená.
Zabalenú zeleninu preložíme do pekáča. Nie je potrebné ho mazať. Nedávajte do nej tiež vodu. Panvicu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a zeleninu pečieme asi 25-30 minút, podľa jej veľkosti.
Vyberte formu a opatrne otvorte fóliu. Upečenú cviklu necháme asi 20 minút vychladnúť pri izbovej teplote alebo ju vyberieme vonku.
Potom vrch opatrne odrežte, zoškrabte šupku, pretože sa dokonale oddelí. Koreňovú zeleninu opláchneme pod tečúcou vodou.
Nakrájajte na plátky a dajte na tanier alebo misku, posypte soľou a mletým čiernym korením. Ak cvikla nie je veľmi sladká, môžete do zvyšku korenia pridať pár štipiek cukru.
Použite pečenú repu na boršč, šaláty, polievky, omáčky, marinády atď. Je prípustné piecť ho vopred a skladovať v chlade, pretože doba použiteľnosti je 3 dni.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro