Ahojte poctivci. Dnes sú na programe žánrové klasiky, bojový sprievod k akýmkoľvek raňajkám a dekorácia chladničky. Hovorím o paštéte z kuracej pečene. Recept je základný, bez množstva komponentov a mnohých manipulácií. Je rýchlo pripravený a jedáva sa rovnako rýchlo. Tak ma nasledujte, poviem vám čo a ako.
Zloženie:
Kuracia pečeň - 600g.
Cibuľa cibuľa - 400g.
Maslo - 30g.
Olivový olej - 40 ml.
Krém 10-15% - 150ml.
Tymián - 1 lyžička
Podľa chuti osolíme
Ako variť:
Pripraviť jedlo. Ak je to potrebné, pečeň očistite a odstráňte viditeľné potrubie.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky.
Zahrejte obidva druhy oleja v hrnci, panvici alebo hlbokom hrnci. Keď je maslo rozpustené, vhoďte doň cibuľu a na miernom ohni ju povarte dohladka do zlatista.
Pridajte pečeň, tymián (môže sa použiť čerstvý aj suchý, ale uprednostňuje sa prvý). Všetko premiešame a varíme na strednom ohni, kým nie je pečeň pekne hnedá. Ale nepresušujte.
Zalejeme smotanou a povaríme na miernom ohni 5 minút.
Odstavíme z ohňa a dochutíme soľou a korením.
Pečeň pomelieme mixérom dohladka. Textúra môže byť od drsnej, s kúskami až po úplne jednotnú.
Premiestnite paštétu na nádoby, keramické formy alebo iný vhodný tvar zakryté viečkami alebo plastom.
Táto čerstvá paštéta z kuracej pečene vydrží v chladničke niekoľko dní. Na dlhodobé skladovanie je možné ju poliať rozpusteným maslom alebo tukom.
Dobrú chuť!
Taká je pečeňová paštéta. Na opečenom kúsku čerstvého chleba bude vynikajúcim doplnkom vašej rannej kávy. Podľa nálady ho posypem čerstvým tymianom a nahrubo mletým čiernym korením.
Chladná paštéta sa vyrába z kačacej alebo králičej pečene. Do nej sa pre zmenu pridávajú kyslé jablká alebo povedzme kalvados. Alebo koňak alebo rozmarín. A dokonca aj lesné huby. Existuje veľa aditív a modifikácií. V budúcnosti vám ukážem ďalšiu variáciu mojej obľúbenej paštéty.
Ako obvykle navrhujem varenie, urobte si názor a v komentároch povedzte, čo ste tam dostali.
A na dnes mám všetko. Veľa šťastia, vaša podprsenka.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro