Tento recept na výrobu parmice si začal získavať popularitu nie tak dávno. Je ešte jednoduchšie piecť ho v rúre ako vyprážať na panvici. Ale hodnota tohto receptu vôbec nie je v tom, ale v tom, že silná vôňa vyprážaných rýb sa nevzťahuje na celý byt a potom ho netreba dlho erodovať. Ryba sa ukáže byť rovnako chutná, šťavnatá a jemná ako vyprážané, dokonca bude prítomná aj chrumkavá kôrka. A vďaka čerstvým aromatickým bylinám sa tiež ukazuje ako veľmi aromatický. Určite varte, je to vynikajúce.
Zloženie:
Parmice - 400 g
Zelená cibuľa - 2 ks.
Kôpor - 3 vetvy
Morská soľ - podľa vkusu
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Tymián - 3 vetvy
Chudý olej - 1 polievková lyžica
Korenie na ryby - 1 lyžička
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Citrón (alebo limetka) - na podávanie
Ako variť:
Na prípravu parmice upečenej v rúre si pripravíme výrobky podľa zoznamu. Vezmite si na pečenie malú rybu, každá 150 gramov. Toto je najchutnejšia parmice. Cibuľu je potrebné olúpať, umyť spolu s tymianom, zelenou cibuľkou a kôprom.
Parmice je potrebné očistiť od šupín, opatrne odstrániť vnútornosti, dávať pozor, aby sa žlč nerozdrvila. Dôkladne umyte vnútro brucha, odstráňte z neho čierny film. A nezabudnite na žiabre - určite ich odstránime.
Potom každý korpus podľa chuti osolíme, posypeme korením na ryby. Do brucha dáme vetvičku kôpru, tymian, pierko zo zelenej cibule.
Plech prikryjeme potravinárskou fóliou, vymastíme ju trochou rastlinného oleja. Položte tenkú vrstvu cibule nakrájanú na krúžky alebo polkrúžky, aby sa ryby neprilepili na fóliu.
Vložte parmice na vrch cibule, trochu ju posypte olejom. Pošlite rybu do rúry predhriatej na 190 stupňov po dobu 15-20 minút, na konci môžete zapnúť konvekciu tak, aby bola mierne zhnednutá a stala sa chrumkavá.
Hotová pečená parmice sa podáva buď ako samostatné jedlo, alebo s zemiaková kaša.
Rybu podávajte s niekoľkými plátkami citrónu alebo limetky. Na vrchole pokvapkajte ktorékoľvek z týchto citrusových plodov a užívajte si. Nepotrebujete ani chlieb, mňam!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro