Husacia polievka je skvelou voľbou k obedu. Prvé jedlo sa ukáže ako chutné a sýte a tiež veľmi aromatické. Je pripravený z jednoduchej sady surovín. Namiesto bulguru môžete použiť akékoľvek iné obilniny alebo cestoviny a na varenie vývaru je vhodná akákoľvek časť jatočného tela husi, dokonca aj jej rám.
Husia polievka dokonale vyživuje a hreje. S nástupom chladného počasia je to to, čo potrebujete. Odporúčam vyskúšať!
Zloženie:
Husacie mäso (akékoľvek časti) - 350 g.
Zemiaky - 4 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Bobkový list - 2 ks.
Čierne korenie - 3 ks.
Bulgur - 50 g.
Kôpor - 2 vetvy
Rastlinný olej - 2 lyžice
Voda - 2,5 litra.
Krok za krokom recept:
1. Na výrobu husacej polievky s bulgurom si pripravíme výrobky podľa zoznamu pre recept. Používame čerstvé mäso, maximálne chladené. Z mrazených potravín nebude taký chutný a aromatický vývar.
2. Husu dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, zbavíme zvyškov peria. Ak nemáte radi príliš tučné polievky, upravte pokožku. Nalejte potrebné množstvo vody do vhodného hrnca na varenie, pridajte mäso, bobkové listy, čierne korenie, polovicu cibule a mrkvu. Posielame do ohňa. Hneď ako tekutina vrie, znížte oheň na minimum, odstráňte penu z povrchu a hus uvarte do mäkka. Bude to trvať asi hodinu.
3. Medzitým si nakrájajte zvyšnú zeleninu na malé kocky, najlepšie rovnakej veľkosti. Smažte ich na rastlinnom oleji do zlatista, nezabudnite ich pravidelne miešať, aby sa nespálili.
4. Keď je husacie mäso ľahko prepichnuté nožom alebo vidličkou, vývar je hotový. Prefiltrujeme ho cez jemné sito, olúpeme mäso od kostí a rozdelíme na porciované kúsky. Posielame panvicu späť do ohňa.
5. Olúpte zemiaky a nakrájajte na stredné kocky, pridajte do vývaru.
6. Ďalej vyplňte umytý bulgur (alebo inú obilninu podľa vášho výberu). Varíme 10 minút od okamihu varu. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
7. Opečenú zeleninu pošleme do husacej polievky a povaríme 5 minút.
8. Pridajte nadrobno nasekaný kôpor a panvicu odstavte z ohňa, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút lúhovať.
9. Lahodná, bohatá husacia polievka je hotová. Nalejeme do porciovaných tanierov a podávame horúce na stole.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro