Vďaka tekvici vyjde manti šťavnato a chutne, s neopísateľnou arómou. Cesto pre nich je plastové a dobre sa formuje, po uvarení je jemné a jemné. Nezáleží na tom, či nemáte sporák, toto jedlo je možné variť v dvojitom kotli alebo multivarke.
Zloženie:
Mleté mäso (bravčové) - 250 gr.
Mleté mäso (hovädzie mäso) - 250 gr.
Tekvica - 200 gr.
Cibuľa - 2 ks.
Pšeničná múka - 2,5 st.
Kuracie vajce - 1 ks.
Voda - 200 ml.
Rafinovaný rastlinný olej - 1 lyžička do cesta + na vymastenie formy
Soľ a kmín podľa chuti
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Pripravte požadované prísady podľa zoznamu. Ak je tukový chvost, pridajte ho k mletému mäsu.
Krok 2 - Nalejte vodu do misy, rozbite vajíčko.
Krok 3 - pridajte soľ a rastlinný olej. Dobre premiešajte.
Krok 4 - Pridajte prvých 1,5 šálky múky do misy, premiešajte ich vidličkou.
Krok 5 - Potom po dobu 8-10 minút s postupným pridávaním múky vypracujte cesto, malo by byť hladké a elastické. Zabalíme ho do potravinovej fólie a odložíme do chladničky, kým si pripravíme plnku.
Krok 6 - tekvicu ošúpte a odstráňte jadierka. Nakrájame ho najskôr na tenké plátky, potom na pásiky a potom na malé kocky. Cibuľu tiež olúpeme, opláchneme a nasekáme nožom alebo na strednom strúhadle.
Krok 7 - Mleté bravčové a hovädzie mäso spojíme s tekvicou a cibuľou, osolíme a okoreníme. Pre šťavnatosť zalejte 50 ml vody, dobre premiešajte.
Krok 8 - Vyberte cesto z chladničky (bolo kysnuté asi 20 minút). Odrežte z neho malú časť. Cesto vyvaľkáme so škrtidlom a nakrájame na kúsky. Z každej strany ich ponorte do múky.
Krok 9 - Ďalej tieto kúsky cesta rozvaľkajte na tenké koláče. Na každú natrieme lyžicu plnky. Mužské majú rôzne tvary, ukážem asi najbežnejšie.
Krok 10 - Najskôr zovrite opačné konce torty, potom konce vytvarujte dvoma rohmi do stredu.
Krok 11 - Ďalej ho vytvarujte ako na fotografii.
Krok 12 - Namažte kruh mantoolu alebo dvojitého kotla rastlinným olejom. Natrieme na ňu polotovary.
Krok 13 - Vložte kruhy naplnené surovým manti do hrnca s vriacou vodou. Varíme ich pár 30-45 minút. Čas varenia bude závisieť od veľkosti polotovarov a hrúbky cesta, ktoré sa má valiť. Hotové manti vymastím maslom.
Pokrm podávame ešte horúci okamžite na stôl.
Akákoľvek omáčka, ktorá sa vám páči, je vhodná na manty s tekvicou a mäsom: kyslá smotana s cesnakom, kečupom, majonézou alebo len maslom.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro