Z nejakého dôvodu som si viac ako istý, že v našej krajine je pravdepodobne veľmi málo ľudí, ktorým je šalát „Hlavné mesto ľahostajný“. Toto je v skutočnosti ten istý „Olivier“, iba s vašim obľúbeným mäsom. Varím veľa z jeho možností: so šunkou, s vareným hovädzím alebo kuracím mäsom, s klobásou od lekára, ale najobľúbenejšie z našej rodiny je údené kurča. Skúste si túto príležitosť pripraviť občas, určite sa vám bude páčiť.
Zloženie:
Údené kurča - 200 g
Zemiaky - 5 ks.
Mrkva - 2 ks.
Kuracie vajce - 3 ks.
Konzervovaný hrášok - 200 g
Nakladaná uhorka - 150 g
Majonéza - 4 lyžice
Podľa chuti osolíme
Mletá paprika - podľa chuti
Príprava:
1. Na prípravu šalátu Stolichny s kuracím mäsom pripravte všetky potrebné produkty. Pre tento recept je vhodné akékoľvek údené kurča, to znamená akékoľvek časti, ktoré chcete - ideálne filé, a bude to rozpočtové s nohou alebo stehnami. Mimochodom, údené kuracie krídla sú najmenej vhodné na šalát, pretože budú veľmi tučné. Zemiaky a mrkvu treba umývať pod tečúcou vodou pomocou tvrdej kuchynskej špongie.
2. Vložte zeleninu do hrnca alebo kotlíka, povarte ju do mäkka. Nebudem uvádzať čas, pretože každá odroda zemiakov a mrkvy je iná, preto akonáhle nôž ľahko vstúpi do zeleniny, je pripravený. Vajcia sa dajú variť aj spolu so zeleninou, ale pre úplnú pohodu je lepšie ich umyť mydlom a tečúcou vodou, dúfam, že všetci vedia prečo. Varte ich nie dlhšie ako 10 minút, ochlaďte ich vo veľmi studenej vode.
3. Zatiaľ čo zelenina vrie, nakrájajte ostatné ingrediencie. Nakladané uhorky by mali byť nakrájané na veľmi malé kocky. Pridajte konzervovaný zelený hrášok. Prirodzene, musíte najskôr vypustiť vodu. Na toto množstvo jedla je polovica konzervy hrášku viac ako dosť.
4. Odlúpnite kuracie stehná od kostí a kože. Na rovnaké malé kocky nakrájajte mäso, pridajte do misy.
5. Do tejto doby by mali byť varené zemiaky, mrkva a vajcia už vychladnuté. Očistíme ich od kôry a škrupiny, nakrájame na malé kocky, pridáme do šalátovej misy.
6. Šalát by mal byť podľa chuti dochutený soľou a korením, ochutený majonézou a dôkladne premiešaný, aby boli všetky ingrediencie dobre ochutené touto lahodnou omáčkou.
Šalát „Capital“ môžete podávať s údeným kuracím mäsom ako vo veľkom hlbokom tanieri, tak aj po častiach. Veľmi chutné, odporúčam!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro