V keramickom hrnci všetko dosahuje svoju mäkkosť: najtvrdšie mäso, tvrdé korene, strukoviny a rôzne obilniny. Na príklade pohánky s kuracím mäsom vám ukážem, ako rýchlo a ľahko zorganizovať chutný, zdravý a výživný obed alebo večeru - dieťa si s týmto receptom poradí.
Zloženie:
Kuracie stehno - 1 ks.
Pohánka - 200 g
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 1 zub
Voda - 150 ml
Rastlinný olej - 20 ml
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Zelení - na podávanie
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete v hrnci uvariť pohánku s kuracím mäsom, vezmite si jedlá zo zoznamu. Mäso je možné nakrájať na malé kúsky s kosťami a ako diétnu možnosť použite prsné filé. Vhodný je aj moriak a kačky, ktoré nie sú príliš tučné.
Krok 2 - Vyberte kuracie stehno z kože, odrežte tukové vrstvy, žily a oddeľte mäso od kosti. Filé nakrájame na kocky približne rovnakej veľkosti. Je to ešte jednoduchšie kúpiť si prsia bez kosti, ale v tejto časti hydiny je mäso suchšie / chudšie. Plátky dáme do žiaruvzdorného hrnca.
Krok 3 - Zeleninu ošúpte a rozomlejte. Stačí stačiť klasickú súpravu na pilaf: cibuľu, mrkvu a cesnak. Nakrájajte cibuľu a strúčik cesnaku na malé kocky, mrkvu s tromi hrubými hoblinami. Posielame po mäse. Nemiešajte, dajte na kurča druhú vrstvu. Ak chcete získať tučnejšie jedlo, zeleninovú zmes vopred orestujte na panvici s prídavkom rafinovaného rastlinného oleja, akoby ste pripravovali soté na pilaf alebo na omáčku.
Krok 4 - Porciu pohánkových krúpov umyjeme pod tečúcim prúdom, naložíme do nádoby s treťou vrstvou. Hodte doň štipku soli, pár hráškov čierneho korenia (alebo pridajte mletý). Tu sa dá zloženie korenia ľahko rozšíriť podľa vašej túžby a vkusu.
Krok 5 - Naplňte vodou a, lepšie, vriacou vodou (takže ohrev prejde skôr), pridajte lyžicu chudého oleje s neutrálnou arómou, pod pokrievkou a na palete vložíme hrniec do predhriatej rúry upiecť. Prvých 5 minút udržujeme pri teplote 220 stupňov, vodu opäť prevaríme, ohrev znížime na 180 stupňov a ďalších 25 - 30 minút dusíme. Občas skontrolujeme. Ak sú krúpy tvrdé, dolejte ich ďalšou vriacou vodou.
Pohánku a kuracie mäso zmiešané v hrnci zmiešame zhora nadol a podávame horúce.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro