Ak sa chystáte na výrobu medového koláča, potom je najrýchlejšou a najjednoduchšou cestou pripraviť si kyslú smotanu krém - stačí len pár minút spolu vyšľahať potrebné ingrediencie a pochúťku hotový! Zároveň môžete použiť kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku a pridať do nej nejaké sladké dochucovadlá a výrobky podľa chuti, napríklad: mletá škorica, kakaový prášok, vanilka a ďalšie príchute.
Nezabudnite na krémové zahusťovadlo - bez takého prášku sa kyslá smotana s cukrom premení na tekutú hmotu, ktorá sa bude rozotierať po koláčoch a váš koláč bude pôsobiť neatraktívne. Zahusťovadlo je možné kúpiť v každom samoobsluhe alebo supermarkete. Je to lacné. Torta bude samozrejme najchutnejšia s domácou kyslou smotanou, kvôli Medovikovi by ste sa mali pokúsiť tento krémový produkt hľadať na pultoch blízkych trhov babičiek.
Zloženie:
Kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 0,5 kg
Zahusťovadlo krému - 2 vrecúška
Cukor - 1 polievková lyžica.
Príprava:
1. Vložte kysnutú smotanu do misy kuchynského robota alebo hlbokej nádoby. Určite ho ochutnajte, aby ste sa vyhli kyslej alebo horkej chuti. Pridáme kryštálový cukor a zahusťovadlo. Na 0,2 - 0,25 ml kyslej smotany alebo smotany sa použije vrecúško so zahusťovadlom, takže na 0,5 l fermentovaného mliečneho výrobku potrebujete 2 vrecká. Je dovolené nahradiť kryštálový cukor práškovým cukrom, ale v menšej miere. Vyrobíte si ho aj doma mletím cukru na prášok. V tejto fáze môžete pridať ďalšie sladké alebo aromatické sypké prísady.
2. Všetky ingrediencie vyšľahajte v miske (malo by to trvať asi 5 - 6 minút), pričom najskôr zapnite nízku rýchlosť asi 2 minúty, aby sa zahusťovadlo mohlo aktivovať, potom prestaňte šľahať vysokou rýchlosťou technológie. Kyslá smotana sa zmení na hustý a hustý krém. Akonáhle sa nalepí na špachtľu alebo lyžicu, máte hotovo!
3. Vložte medovú smotanu s kyslou smotanou do misy alebo hlbokej misy a vložte do chladničky.
Môže sa šľahať vopred, dokonca aj deň pred zostavením koláča, pretože skladovateľnosť produktu je asi 3 dni, pokiaľ je skladovaný v chlade.
V ďalších časoch môžete experimentovať pridaním napríklad kakaového prášku a získaním čokoládového krému z kyslej smotany na tortu Medovik. Hlavnou vecou je nákup vysoko kvalitného kakaového prášku, ktorý nechutí horko.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro