Čerstvý jablkový kompót je relevantný nielen v období leto-jeseň, kedy dozrievajú také farebné plody, ale aj v iných ročných obdobiach, keď takmer každý dom kúpil predmety na stole / na trhu ovocie.
Najlepšie je pripraviť si nápoj z domácich jabĺk vypestovaných vo vašej záhrade, a nie z kupovaných, pretože v tých druhých zatiaľ čo sa potierajú parafínom - takto spracované ovocie nemusí stratiť svoj atraktívny vzhľad do 3 - 5 hodín mesiace! V takom prípade môžete parafín zmyť iba vriacou vodou! Po zakúpení ovocie určite skontrolujte ostrým nožom po šupke - nemali by na ňom zostať zvyšky vosku. Ak existuje, musia byť pred ochutnaním olúpané.
Zloženie:
Jablká - 4 ks.
Citrón - 2 plátky
Cukor - 100 g
Voda - 2 l
Mäta - 1 vetvička
Príprava:
1. Opláchnite jablká vo vode. Ak ste ich zakúpili na trhu, najmä v supermarkete, nezabudnite skontrolovať prítomnosť parafínu pomocou vyššie popísanej metódy a prípadne odrežte šupku. Každé umyté ovocie nakrájame na štvrtiny, vykrojíme semienka a ovocie nakrájame na plátky. Snažte sa konať čo najrýchlejšie, aby rez nemal čas na stmavnutie pred kontaktom so vzduchom.
2. Nalejte jablkovú hmotu do hrnca / kotla alebo inej nádoby, v ktorej budete pripravovať nápoj.
3. Vytlačenie šťavy z plátkov citróna pomôže zachovať farbu plátkov a zníži sladkosť kryštálového cukru. Namiesto toho môžete použiť čerstvé kolieska citrónu alebo kyselinu citrónovú. Pridáme kryštálový cukor. Môžete ho nahradiť medom, ale potom je potrebné tento sladký produkt pridať do kompótu, ktorý už bol uvarený a ochladený na 35 stupňov.
4. Zalejeme teplou vodou. Opláchnite stonku mäty. Pridajte do hrnca a postavte nádobu na sporák, pričom zapnete maximálny oheň. V hrnci musí byť miesto na dusenie. Dusíme asi 5 minút, potom znížime teplotu na minimum a dusíme ďalších 15 minút, kým ovocné plátky nedajú tekutine farbu a chuť. Jablková hmota by mala byť mäkká. Ochutnajte a podľa potreby dolaďte.
5. Odstráňte vetvičku mäty a vypnite oheň. Nápoj nechajte mierne vychladnúť. Ak varíte jablkový kompót v lete, po vychladnutí na izbovú teplotu ho schlaďte v chladničke.
Nalejte čerstvý kompót z jabĺk do džbánu, nalejte do pohárov a pohárov. Podávame teplé v zime a v lete chladené ľadom.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)