Ak chcete pripraviť univerzálnu omáčku so zamatovou štruktúrou, jemnou a neporovnateľnou chuťou, potom je hubová omáčka s kyslou smotanou len ideálnou možnosťou. Hodí sa k zemiakovej kaši, pohánke, ryži, cestovinám a navyše k akýmkoľvek mäsitým jedlám - vareným, pečeným aj vyprážaným. Ak náhodou nájdete v chladničke kyslú smotanu a nejaké čerstvé šampiňóny, určite si pripravte túto omáčku, stane sa vašou obľúbenou a rodina si ju často bude pýtať na obed alebo na večeru.
Zloženie:
Čerstvé šampiňóny - 400 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Kyslá smotana - 120 g
Pitná voda - 120 g
Múka - 1 polievková lyžica.
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Huby vydrhnite čistou kuchynskou špongiou alebo odlúpnite čiapky - podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie.
2. Veľkú cibuľu nakrájame na pol krúžky, vložíme do rozohriateho rafinovaného rastlinného oleja, na miernom ohni ju za častého miešania opečieme, nesmie zlatnúť.
3. Čerstvé šampiňóny nakrájame na tenké plátky, pridáme ich na panvicu k cibuli. Prikryjeme pokrievkou, šampiňóny okamžite odšťavia a rýchlejšie sa uvaria.
4. V tomto čase rozpustite vo vode plochú lyžicu prémiovej múky, dobre ju premiešajte, aby neboli hrudky.
5. Pridáme kyslú smotanu, miešame dohladka.
6. Nalejte do panvice kyslú smotanu zriedenú vo vode s múkou. Nechajte omáčku dusiť, okamžite začne hustnúť a bude mať zamatovú štruktúru.
7. Dochutíme soľou a korením. Ak je kyslá smotana príliš kyslá, pridajte štipku cukru a omáčku zahrejte na miernom ohni ďalšiu minútu.
Lahodná hubová omáčka zo šampiónov a kyslej smotany je hotová.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)