Vegáni a raw foodisti často počujú, že sa „cítia skvelo“. A je nepravdepodobné, že skutočne podvádzajú. Spravidla to však nie je spôsobené tým, že sami prestali pripravovať jedlo, ale jednoducho opustili všetko škodlivé. Tí, ktorí prechádzajú na takúto stravu, koniec koncov zvyčajne prestanú fajčiť, piť alkohol, jesť nezdravé jedlo na báze tukov, cukru, žiadnych stimulujúcich nápojov.
Prirodzene, vyhýbanie sa nezdravým potravinám a návykom skutočne zlepšuje pohodu človeka a z krátkodobého hľadiska môže byť prospešná vegánska a surová strava. Čo sa však v skutočnosti deje? Pozrime sa na hlavné zmeny prebiehajúce v tele.
Nedostatok kalórií
Áno, na začiatku nebudú žiadne zmeny. Až na jednu - prudký pokles hmotnosti, pretože je dosť problematické získať potrebných (v priemere) 2000-2500 Kcal. Napríklad 1 kg pomarančov má 450 Kcal, rovnaké množstvo uhoriek je ešte menej - niečo cez 150 Kcal.
A v tomto prípade je to pre raw foodistov náročnejšie ako pre vegetariánov, ktorí majú širší zoznam povolených potravín, pretože na to, aby ste denne získali potrebný počet kalórií, musíte zjesť kilogramy zeleniny a ovocia. Preto pre zmenu stojí za to do jedálnička pridať ďalšie povolené potraviny, napríklad orechy.
Z krátkodobého hľadiska nie je malé množstvo kalórií v strave škodlivé. Ale ak situácia bude pretrvávať dlhší čas, môže to mať negatívny vplyv na zdravie.
Problémy so zubami
Platí to najmä medzi surovými potravinami. Faktom je, že ovocné šťavy, najmä pomarančové, majú negatívny vplyv na zubnú sklovinu. Je to tak preto, lebo väčšina kyslých potravín znižuje pH v ústach.
A ak budete tieto jedlá konzumovať pravidelne, najmä citrusové džúsy, môže začať erózia zubov.
Problém ale samozrejme nie je v samotných produktoch, ale v ich pravidelnom používaní. Ľudské sliny vyrovnajú hladinu kyseliny dostatočne rýchlo, ale ak budete jesť ovocie ráno, dajte si obed, večer stačí na začiatok problémov pol roka.
Problémy s gastrointestinálnym traktom
Častejšie sa týkajú surových potravín. V ich strave dominuje fruktóza, orechy a veľa vlákniny. A táto kombinácia výrobkov môže nepriaznivo ovplyvniť prácu tráviaceho traktu. Najčastejšie sa suroví potravinári a niektorí vegáni sťažujú na nadúvanie, tvorbu plynov a nepríjemné pocity v žalúdku. Ale stále sú to kvety. Môžu sa vyskytnúť zložitejšie problémy, napríklad pankreatitída, vývoj vredov.
Navyše konzumácia ovocia a zeleniny bez náležitej tepelnej úpravy môže byť smrteľná.
Čo sa stane s kosťami?
Ako sme už povedali, vegáni a raw foodisti majú nedostatok vitamínu D. Ale zdravie našich kostí a zubov závisí od toho. V dôsledku toho sa môže vyskytnúť zubný kaz, osteoporóza a ďalšie problémy.
Problémy s hormónmi
Ľudia závislí od vegánstva, surovej stravy, mono diéty môžu vážne poškodiť hormóny u žien. Odborníci na výživu a gynekológovia tvrdia, že syntéza pohlavných hormónov si vyžaduje cholesterol, ktorý sa syntetizuje v pečeni a dodáva sa iba so živočíšnou potravou. A ak k tomu pridáte prudké zníženie hmotnosti - je to porušenie.
Aká je úmrtnosť?
Najväčšia štúdia za viac ako 20 rokov, ktorej sa zúčastnilo viac ako 60 000 ľudí, priniesla zaujímavé výsledky.
Všetky predmety boli rozdelené do 4 skupín:
- tí, ktorí jedli mäso dosť často;
- tí, v strave ktorých bol tento produkt prítomný niekoľkokrát týždenne;
- ľudia, ktorí sa vzdali mäsa v prospech rýb;
- tí, ktorí v zásade odmietali krmivo pre zvieratá.
Výsledok bol prekvapivý: Vegáni často trpeli srdcovými chorobami a chorobami dýchacích ciest. Celková priemerná dĺžka života všetkých subjektov však bola prakticky rovnaká.
Výsledkom je, že nikto nezakazuje prechod na vegánsku alebo surovú stravu, musíte to však robiť s rozumom. Môžete sa napríklad obrátiť na lekára, ktorý vám pomôže s vytvorením správnej stravy a výberom doplnkov výživy a vitamínov, pretože mnohých z nich bude nedostatok.
Niekoľko mýtov o surovej strave
Za povšimnutie tiež stojí niekoľko mýtov o „výhodách“ surovej stravy:
- Klíčky obilia robia zázraky. Niektorí hovoria, že obsahujú auxíny, akýsi stimulant. Vykonané štúdie ale dokázali, že na človeka nijako nepôsobia a „zázračným efektom“ je iba placebo.
- Zlepšenie imunity. Ako sme už povedali, pri vegánskej a surovej strave telu chýbajú vitamíny a stopové prvky, takže o zvýšení obranyschopnosti tela nemôže byť ani reči. A bez užívania ďalších komplexov vitamínov sa stav môže iba zhoršiť.
- Predtým ľudia jedli iba surovú stravu a boli zdravší. Je úplne hlúpe odvolávať sa na iných ľudí, pretože sa rozširovalo tepelné ošetrenie, o ktorom mnoho starodávnych ľudí nevedelo naša strava a iba zlepšili absorpciu živín, vďaka čomu boli inteligentnejšie, viedli k rýchlejšej fyzickej aktivite rozvoja.
Lekári tvrdia, že ak idete na vegánsku stravu alebo na surovú stravu, potom iba na krátke obdobie, inak sú možné silné negatívne zmeny v tele.
Ďalšie zaujímavé články:
Týchto 10 korení vás nečakane prekvapí
Prečo by ste mali piť kávu ráno: 9 prospešných vlastností nápoja
Ako nezabudnúť na dobré víno v obchode
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!