Vinaigrette je šalát vyrobený z varenej zeleniny, s prídavkom kyslej kapusty a kyslej uhorky. Miska je celkom bežná a známa nám z detstva. Podávalo sa a podáva sa v materskej škole, školskej jedálni, je žiadaný v kaviarňach a reštauráciách.
Úprimne povedané, asi neexistuje rodina, kde by sa tento šalát nepripravoval. Je vhodný ako na bežný deň na obed, večeru, tak na slávnostný stôl.
Samotná vinaigretta je dosť kalorické a výdatné jedlo. Navrhujem nízkokalorickú možnosť, ktorá je tiež dostatočne uspokojivá a chutná.
Na svoju vinaigretu nepridávam zemiaky a nakladané alebo nakladané uhorky. Zemiaky som nahradila červenou fazuľou, ktorá je bohatá na bielkoviny a vitamíny. A nakladané uhorky - na jemne solenú kyslú kapustu. V ideálnom prípade je najlepší domáci šalát, ako je tento. Vezmite si červené fazule v konzerve do vlastnej šťavy, ak máte čas a chuť - uvarte sa.
Aby ste urýchlili proces varenia, odporúčam vám variť zeleninu alebo ju piecť deň vopred, ochladiť ju. Potom ich stačí nakrájať, okoreniť a naservírovať.
Zloženie:
- Konzervované červené fazule - 1 plechovka
- Mrkva - 2 ks.
- Repa - 2 ks.
- Červená cibuľa - 1 ks.
- Kyslá kapusta - 200 gr.
- Konzervovaný hrášok - 4 lyžice. l.
- Zelená cibuľa - 1 zväzok
- Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Podľa chuti osolíme
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Cibuľa červeného šalátu môže byť nahradená cibuľou. Ak je to žiaduce, nahraďte konzervovaný hrášok čerstvým mrazeným hráškom, ktorý sa varí vo vriacej vode po dobu 5-7 minút. Ak sa vám nepáči alebo z iných dôvodov nie je možné pridať červené fazule, nahraďte ich bielou.
Uvarenú mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
Červenú šalátovú cibuľu nakrájame nadrobno.
Uvarenú alebo pečenú cviklu ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
Aby ste zabránili zafarbeniu ostatnej zeleniny od šťavy z repy - vložte ju do misky, pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja a premiešajte.
Vložte nakrájanú cibuľu a mrkvu do šalátovej misy. Pridajte suchú fazuľu, konzervovaný hrášok a kyslú kapustu.
A potom - cvikla s maslom a nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Miešajte.
Šalát dochutíme soľou a korením podľa chuti. Dochutíme voňavým slnečnicovým olejom.
Diétnu vinaigretu môžete ihneď podať alebo zakryť igelitom a schladiť v chlade.
Dobrú chuť!
Autor: Aurica Vintu
Zaujímavé články:
TOP-8 produktov na čistenie upchatých ciev
Aké potraviny obsahujú estrogény pre ženy nad 50 rokov
6 pôsobivých zmien vo vašom tele, keď skončíte so sódou
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!