Veľká noc je storočný, dôležitý kresťanský sviatok na počesť Vzkriesenia Ježiša Krista. Krashenki - ako symbol víťazstva života nad smrťou. Vyzdobujeme nimi dom, ktorý tiež obdarúvame príbuznými a priateľmi. Rovnako ako Mária Magdaléna obdarovala rímskeho cisára vajíčkom s dobrou správou o zmŕtvychvstaní Krista. Akoby potvrdzoval jej slová, v Tibériových rukách zčervenal. Aj keď je to tradičné a symbolizuje farbu krvi, cirkev nezakazuje výrobu farbív a iných farieb.
Dnes popíšem postup farbenia vajíčok mramorovaným efektom. Bude to vyžadovať cibuľové šupky a fľašu žiarivo zelenej.
Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu začať:
- Farba lepšie leží na čistých vajciach, preto vám odporúčam najskôr ich poriadne umyť sódou.
- Vajcia vopred vyberte z chladničky, aby počas varenia nepraskli.
- Pre jasnejší a výraznejší vzor je lepšie použiť vajcia s bielymi škrupinami.
- Na vyfarbenie je vhodné zvýrazniť samostatné jedlo.
- Na ochranu rúk používajte gumené rukavice.
- Pre lesk si zafarbené vajíčka utrite utierkou namočenou v rastlinnom oleji.
Zloženie:
- Vajcia - 6 kusov
- Zelenka - 1 fľaša
- Cibuľová šupka - hrsť
Pripravím všetko, čo potrebujete.
Ako prídržný materiál si môžete vziať gázové obrúsky, veľké 15x15 cm. Pre mňa je pohodlnejšie používať nylonové podkolienky. Umývam ich v mydlovej vode a najskôr suším.
Cibuľovú šupku som nakrájala na segmenty rôznych veľkostí. Ak nemáte dostatok času, stačí ho pomlieť v mixéri.
Vajíčko ponorím najskôr do vody, potom ho v miske stočím s drvenou šupkou.
Dal som to do silonovej pančuchy. Na vrch nalejte ešte trochu cibuľovej kôry. Koniec pančuchy skrútim tak, aby pevne obopínal vajíčko, a pripevním niťou.
Ak šupka nerovnomerne nezakrýva vajíčko, je možné ju napraviť posunutím pod kapron správnym smerom.
Takto narábam so všetkými vajíčkami.
Vajcia vložím do silonu do hrnca, zalejem studenou vodou a dám do ohňa.
Len čo voda zovrie, nalejem do panvice fľašu zelene a pokračujem vo varení vajec ďalších 10 minút.
Po stanovenom čase panvicu odstavím z ohňa.
Vytiahnem pásku z vajec a vložím ju do misky so studenou vodou.
Po vychladnutí silon nakrájam a odstránim vrstvu cibuľovej šupky. Umývam ju pod tečúcou vodou.
Osuším ich a vajíčka pre lesk vytriem obrúskom namočeným v rastlinnom oleji.
Toto sú mramorové farbivá!
Šťastnú Veľkú noc!
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)