Baklažán pečený v rúre s paradajkami a syrom je vynikajúcim teplým občerstvením. Varenie je také ľahké ako lúpanie hrušiek, toto jedlo zvládne aj začínajúci kuchár.
Najlepšie sa hodia mladé baklažány malej veľkosti a s mäkkými semenami, takže po dokončení budú chutnejšie a môžu sa podávať po jednom kúsku na jednu porciu. Okrem skvelej chuti sa mi páči vzhľad baklažánových člnov, vyzerajú skvele na rodinnom sviatočnom stole.
Zloženie:
Baklažán - 2 ks.
Veľká paradajka - 1 ks.
Tvrdý syr - 50 g
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Cesnak - 1 klinček
Rastlinný olej - 2 lyžice
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami.
2. Vezmite si akýkoľvek pokrm vhodný na pečenie - keramický alebo kovový, to nevadí. Baklažány nakrájajte z jednej strany po celej dĺžke, vložte ich do formy, rez jemne namažte rastlinným olejom - zabránite tak tomu, aby dužina pri pečení zgumovala. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Rúru predhrejte na 190 stupňov, vložte do nej formu a modré varte v režime horného a spodného ohrevu 20 minút.
3. Zatiaľ čo sa baklažány pečú v rúre, nakrájajte paradajky na plátky a cesnak na tenké plátky alebo pretlačte lisom.
4. Po chvíli vyberieme modré z rúry, budú dosť mäkké, ale ešte nie sú pripravené. Do každého rezu jemne vložte plátky cesnaku a paradajok.
5. Nakrájajte obľúbený tvrdý syr na dlhé kúsky, ich hrúbka závisí od vašej chuti a túžby. Syrové pásiky rýchlo nalepte na obidve strany paradajky, aby sa neroztopili, a formu vráťte späť do rúry na ďalších 10 - 15 minút. Asi 5 minút pred koncom varenia môžete zapnúť prúdenie, aby sa syr zhnedol. Baklažán prepichnite tenkým bambusovým špízom alebo špáradlom, ak sa ľahko hodí - jedlo je pripravené na podávanie.
6. Pripravte si obľúbenú prílohu a podávajte s ňou plnený baklažán na rodinný obed alebo večeru.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)