Pstruh riečny nie je len veľmi chutná ryba, je tiež veľmi užitočný pre naše telo. Ale predovšetkým je táto ryba všestranným produktom, ktorý je možné pripraviť mnohými spôsobmi. Môže byť vyprážaný, pečený, grilovaný, dusený so zeleninou, varený, varený do rôznych polievok a vo všetkých týchto jedlách bude neskutočne chutný. Dnes sa pozrieme na jeden z najbežnejších spôsobov jeho varenia - v rúre vo fólii.
Zloženie:
Pstruh riečny - 400 g
Zelená cibuľa - 2 perie
Koriander - 5 pobočiek
Kôpor - 2 vetvy
Cesnak - 1 klinček
Citrón - 0,5 ks.
Morská soľ - podľa vkusu
Ch.m. korenie - ochutnať
Olivový olej - 1,5 lyžice
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Bylinky opláchnite pod tečúcou vodou, osušte.
2. Pstruha riečneho očistite od šupín, odstráňte vnútornosti a žiabre, ryby umyte, osušte papierovými utierkami. Teraz to osolíme / okoreníme zvonka aj zvnútra, polejeme citrónovou šťavou zo všetkých strán a tiež chytíme vnútorné brucho. Nechajte marinovať 5 minút.
3. Zapekaciu misu vyložíme fóliou, lesklou stranou nahor, dôkladne potrieme olivovým olejom a na vrch uložíme pstruhy.
4. Do brucha ryby dajte koriander, zelenú cibuľu, kôpor a strúčik cesnaku, bylinky rozložte tak, aby plnili hlávku pstruha.
5. Nalejte na pokožku ešte trochu citrónovej šťavy, opäť mierne posolte a okoreňte, rybu z oboch strán prikryte alobalom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, vložíme do nej pekáč a pečieme domäkka 20 - 25 minút. Päť minút pred koncom varenia zvýšte teplotu v rúre na 200 stupňov, rozložte fóliu a zapnite prúdenie. Koža pstruha musí byť dôkladne zhnednutá, aby bola chrumkavá a chutná, inak bude podľa vášho vkusu trochu gumená a bledá.
6. Uvareného pečeného pstruha riečneho podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny alebo s obľúbenou prílohou. Ideálna je varená ryža a zemiaková kaša.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro