Šťavnatá cuketová krémová polievka so zamatovou chuťou poteší nielen vás, ale aj vašich blízkych. Je pripravená v priebehu niekoľkých minút, čo je obzvlášť dôležité, keď nie je čas na vytvorenie plnohodnotného prvého kurzu.
Polievku môžete podávať teplú aj studenú s kockami ľadu - v letných horúčavách. Doplňte ho silnou smotanou, kyslou smotanou s akýmkoľvek obsahom tuku, hustým obyčajným jogurtom, čerstvými bylinkami, sušeným alebo čerstvým lisovaným cesnakom, ak máte radi pikantné príchute.
Neodporúča sa variť takúto krémovú polievku pre budúce použitie, je oveľa jednoduchšie ju pripraviť pred podávaním, pretože sezóna zberu cukety je veľmi dlhá.
Zloženie:
Cuketa - 2 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Horúca voda - 150 ml
Rastlinný olej - 20 ml
Korenie podľa chuti
Krém s obsahom 20% tuku - na podávanie
Zelení na podávanie
Príprava:
1. Olúpte cibuľu. Opláchnite, preložte na dosku a prekrojte na polovicu. Nakrájajte na pol krúžky. Na panvici s vysokými stranami, v hrnci alebo v nepriľnavom hrnci zohrejte rastlinný olej bez zápachu: olivový alebo slnečnicový. Vložte plátky cibule do nádoby a na strednom plameni ich 2-3 minúty poduste do mäkka.
2. Opláchnite cuketu vo vode, z každej odrežte chvosty. Vertikálne nakrájame na polovicu a nakrájame na polovičné krúžky. Plátky cukety preložíme do nádoby s restovanou cibuľou, ihneď ich premiešame. Dusíme asi 1 - 2 minúty. Zalejeme horúcou vodou a varíme domäkka, asi 10 - 15 minút. Je vhodné používať iba mladú skorú zeleninu bez hustej kôry a semien vo vnútri. Mimochodom, pri vytváraní prvého chodu z cukety získate polievku s jasnejšou farbou, ako keď ju varíte z cukety.
3. Keď tekvica mäkne a stratí tvar, vypnite oheň. V tejto fáze môžete do nádoby pridať stlačené očistené strúčiky cesnaku alebo sušený mletý cesnak, ak pripravujete jedlo pre dospelých a milujete slané chute.
4. Obsah nádoby pretlačte tyčovým mixérom alebo rozomlejte v džbáne asi 2 - 3 minúty, až kým nebude hladký.
5. Dochutíme soľou, korením podľa chuti, ďalšími dochucovadlami a koreninami - ak je to žiaduce, premiešame a zahrejeme na miernom ohni až do varu.
6. Nalejte smotanu z tekvicovej polievky do hlbokých misiek / misiek, pridajte smotanu alebo kyslú smotanu. Vyzdobte podľa svojich predstáv a podávajte. V lete polievku chladte asi 15 - 20 minút v chladničke a podávajte na ľade.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro