Cukrárske placky Choux sa kombinujú s akoukoľvek náplňou, rôznymi omáčkami a sú chutné aj samotné, napríklad prázdne, namiesto chleba s polievkami. Textúra je jemná, naolejovaná a veľmi jemná. Majú ľahkú arómu po fermentovanom mliečnom základe. Ak je to žiaduce, môžete pridať mleté korenie, horúce korenie.
Zloženie:
Kefír - 1 polievková lyžica.
Vriaca voda - 1 polievková lyžica.
Múka - 1 polievková lyžica.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soda - 0,25 lyžičky l.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Soľ - štipka
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete piecť tenké palacinky na kefíre s vriacou vodou doma, vezmite si výrobky zo zoznamu. Objem pohára je 220 ml, priemer panvice je 22 cm. Cesto sa hnetie rýchlo a bez problémov aj ručnou metličkou. Pamätajte na postupnosť rezervácií produktov a dodržujte uvedené pomery. Ak je to možné, zverte dávku kuchynskej linke / mixéru - zatiaľ čo sa panvica ohrieva nad ohňom, cesto s vriacou vodou a kefírom bude hotové za pár minút.
Krok 2 - Takže najskôr rozšľahajte vajcia a kryštálový cukor. Pri sladkých palacinkách sa okamžite zavedie vanilkový cukor a škorica. Bielka necháme úplne spojiť so žĺtkami, zatiaľ čo cukor rozpustíme.
Krok 3 - Kefír s izbovou teplotou a časťou sódy pretrepte v pohári. Ľahko premiešame a ihneď nalejeme k vaječno-cukrovej zmesi. Pokračujeme v intenzívnych krúživých pohyboch. Po zavedení nového produktu zakaždým miešajte dohladka.
Krok 4 - Teraz pridajte odmeranú pšeničnú múku, vhoďte štipku soli na zvýraznenie chuti. Odstránime všetky suché „ostrovčeky“, hrudky. Opäť dosahujeme jednotnú konzistenciu.
Krok 5 - Po pridaní múky nalejte rastlinný olej akéhokoľvek druhu, najlepšie rafinovaný olej bez výrazného zápachu. Opäť premiešajte.
Krok 6 - Pridajte poslednú vriacu vodu, nepretržite šľahajte, zriedte do tekutejšieho stavu. V tomto okamihu nezabudnite ušetriť potrebné množstvo prevarenej vody.
Krok 7 - Horúcu panvicu prvýkrát namažte rastlinným olejom alebo kúskom slaniny, vylejte cesto na palacinky a palacinku vysušte zospodu, potom ju otočte a začervenajte zozadu. Pohodlné skladáme chutné prelamované palacinky.
Domáce pudingové palacinky podávame teplé, chladené alebo ohriate.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro