Niekedy chcete niečo uvariť rýchlo, nie namáhavo, ale zároveň, aby to bolo chutné a uspokojujúce. Želé mäsový koláč práve z tejto série. Môže sa podávať ako výdatné raňajky alebo večere, alebo ako hlavné jedlo na obed so šťavnatými zeleninami. Koláč sa ukáže ako veľmi šťavnatý, s jemnou krémovou chuťou a sýty ako pizza.
Zloženie:
Bravčové mäso - 300 g
Cibuľa - 100 g
Olivový olej - 3 lyžice. l.
Mozzarella - 200 g
Tvrdý syr - 30 g
Kuracie vajce - 2 kusy
Sérum - 200 ml
Pšeničná múka - 80 g
Soda - 0,33 lyžičky l.
Soľ - 0,33 lyžičky l.
Mleté kajenské korenie - 0,33 lyžičky l.
Suchá bazalka - 0,33 lyžičky l.
Príprava:
Krok 1: Pripravte si suroviny na koláč. Pri absencii tvarohovej srvátky ju môžete nahradiť kefírom.
Krok 2: Bravčové mäso umyte, nakrájajte na malé tenké plátky (asi 10x20x3 mm). Olúpanú cibuľu nakrájame na štvrtiny. Ak sú hlavy malé, potom ich stačí nechať v polovičných krúžkoch.
Krok 3: Rozpálime panvicu na troche olivového oleja (doslova len spodok vymastíme), vložíme nasekané mäso. Hneď ako sa mäsová šťava odparí, pridajte viac oleja (0,5 lyžice. l.) a nakrájanú cibuľu. Smažte, kým nie je bravčové mäso takmer uvarené a ľahká a chutná rumenec z oboch ingrediencií.
Krok 4: Mozzarellu nakrájame na plasty a prípadný tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 5: V miske zmiešajte tvarohovú srvátku (alebo kefír) s kuracími vajcami a olivovým olejom (2 lyžice. l.). Do výsledného „kokteilu“ nasypeme preosiatu pšeničnú múku, soľ, sódu bikarbónu, suchú bazalku a mleté kajenské korenie. Šľahajte do hladka a bez hrudiek.
Krok 6: Zapekaciu misu (priemer 26-27 cm) vymastíme trochou olivového oleja. Ak je to silikón, nemusíte mazať. Vložte mäso rovnomerne opečené s cibuľou.
Krok 7: Navrch dajte plátky mozzarelly. Tento syr urobí náplň šťavnatejšou a dodá krémovú príchuť.
Krok 8: Cesto rovnomerne zalejeme. V závislosti od obsahu lepku v múke sa môže stať, že bude hustejšia, a to aj vďaka použitiu kefíru.
Krok 9: Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 25-30 minút. Navigujte podľa červeného vzhľadu.
Krok 10: Koláč sa môže podávať pri stole. Ale ukáže sa to ešte chutnejšie, ak ho obrátite, len veľmi opatrne (je lepšie ihneď na jedlo), a posypte strúhaným tvrdým syrom. K tomu stačí, aby (s miskou) zakryli nádobu s koláčom, stlačte a rýchlo ju otočte, opatrne odstráňte formu. Pre istotu sa musíte najskôr ubezpečiť, že sa pečivo bez problémov odlepí po celom obvode formy, inak sa jednoducho zlomí.
Krok 11: Syr rýchlo rozpustite v rúre na vysokú teplotu alebo v mikrovlnnej rúre na maximálny výkon.
Krok 12: Pred podávaním mierne ochlaďte.
Koláč môžete podávať v akejkoľvek spoločnosti podľa vášho vkusu: na kávu, čaj alebo s náručou šťavnatých zelených.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)