Dusené bravčové rebierka so zemiakmi patria k obľúbeným v mojej rodine. Takéto zemiaky vychádzajú obzvlášť chutné, pretože sú úplne nasýtené šťavami z mäsitých rebier, ktoré sú naopak vynikajúce, jemné, mäso sa jednoducho topí v ústach.
Rád toto jedlo varím s pridaním vody, aby nakoniec zostala juška, a preto sa dá ľahko slúžiť ako hlavná večera. Ako doplnok pridajte čerstvú zeleninu alebo vynikajúce domáce kyslé uhorky.
Zloženie:
Bravčové rebrá - 350 g
Mladé zemiaky - 300 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Soľ, korenie - podľa vkusu
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Popis procesu varenia:
1. Pripravte všetky požadované ingrediencie podľa zoznamu.
2. Bravčové rebrá by mali byť mäsité. Ak je na nich príliš veľa tuku, je lepšie ho trochu orezať, hoci ho môžete nechať - ak chcete. Opláchnite a vysušte rebrový pás, potom nakrájajte na samostatné kúsky.
3. Používajte zemiaky, ktoré sa pripravujú pomerne rýchlo a varia sa, pretože vďaka tomu bude polievka v hotovom jedle hodvábna a hustá. Ak sú hľuzy mladé, stačí ich umyť tuhým štetcom pod tečúcou studenou vodou. Potom osušte a nakrájajte na malé plátky.
4. Dobre rozohrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej. Suché rebrá preložte do nádoby a smažte do zlatista. Oheň by mal byť silný, mäso rýchlo osmažte a panvicu vyberte zo sporáka.
5. Pripravte si zeleninu - ošúpte, umyte a osušte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu na malé kocky alebo krúžky, nemali by ste ju krájať.
6. Pripravené suroviny preložíme do kastróla, pridáme soľ a mleté čierne korenie, podľa želania pridáme korenie. Zalejeme vodou tak, aby zeleninu pokryla mäsom o tretinu. Zakryte pokrievkou a panvicu odošlite do ohňa, duste ju na miernom ohni 30 minút. Na konci varenia pridajte cesnak preskočený na lise.
7. Hotové jedlo poukladajte na taniere a podávajte.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)