V horúcich dňoch je radosť ochutnať studenú cviklu na kefíre! Miska je vytvorená tak rýchlo, že ich môžete ošetrovať aj niekoľkokrát denne, ak vopred uvaríte a upečiete cviklu. Mimochodom, pečená zelenina si zachováva všetky šťavy, chuť a arómu, ale v teple je lepšie zvoliť prvú možnosť jej prípravy. Repu je možné večer variť, aby sa do rána ochladila.
Po uvarení je najlepšie nechať chladničku strhnúť v chlade 30 - 50 minút a mnohí ju dokonca radšej v horúcich letných dňoch podávajú s kockami ľadu. Polievka sa ukáže byť veľmi svetlá vďaka kombinácii repy a mliečneho nápoja, a to tak navyše ozdobiť, je vhodné dať na vrch niekoľko polovíc uvarených vajec, ale so zvyškom ich nemelieme prísady.
Zloženie:
Veľká repa - 1 ks.
Čerstvá uhorka - 3 ks.
Varené prepeličie vajce - 5 ks.
Varené zemiaky - 2 ks.
Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 300 ml
Pažítka - 4 stopky
Zelení podľa chuti
Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
1. Zemiaky vopred uvarte na 20 minút, ak sú stredne veľké, a kuracie alebo prepeličie vajcia, ihneď ich 20 minút schlaďte v ľadovej vode.
2. Opláchnite čerstvé uhorky vo vode a odrežte z nich chvosty. Ak sú neskorých odrôd, určite vyskúšajte chuť, aby ste vylúčili horkosť, šupku odrežte. Uhorky nakrájajte na taniere a potom na kocky alebo jednoducho na kocky akejkoľvek veľkosti. Vložte plátky uhorky do hlbokej nádoby: misky alebo hrnca.
3. Chladené varené zemiaky ošúpte, opláchnite. Nakrájajte na stredné kocky, nôž namočte do vody. Pridajte k plátkom uhorky.
4. Odlúpnite prepeličie vajcia zo škrupiny a opláchnite ich tak, aby sa ani ich častice nedostali do polievky. Nakrájajte ľubovoľným pohodlným spôsobom a pridajte do nádoby.
5. Uvarenú repu ošúpte, opláchnite a nastrúhajte s jemnými bunkami. Pridáme k zvyšku surovín. Je prípustné pridať horčicu zakúpenú v obchode: obilie alebo prášok strúhaný ocotom, ak majú príbuzní alebo hostia radi chlad s pikantnou chuťou.
6. Opláchnite zelenú cibuľu a bylinky, nakrájajte a vložte do nádoby.
7. Nalejte vychladený kefír s akýmkoľvek obsahom tuku, soľ a korenie. Jemne premiešajte a dajte na pol hodiny do chladničky alebo do chladničky.
8. Keď podávate studenú cviklu na kefíre na stôl, ozdobte ju plátkami uhorky, bylinkami a polovicami prepeličieho vajíčka.
Podľa želania posypeme citrónovou alebo limetkovou šťavou.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)