Cukrový koláč so smotanou určite poteší každého na čajovom večierku. Hotové pečivo je mierne sladké, pretože do cesta sa nepridáva cukor. Vďaka impregnácii je koláč dosť vlhký a šťavnatý. Podávame samotné alebo s džemom, džemom, medom, kondenzovaným mliekom alebo sladkou smotanou. Cesto môžete miesiť v kuchynskom robote, pekárni alebo ručne.
Zloženie:
Pre skúšku:
Pšeničná múka - 250 g.
Mlieko - 100 ml.
Suché droždie - 1,5 lyžičky
Maslo - 100 g.
Soľ - 1 štipka
Vanilkový cukor - 10 g
Kuracie vajce - 2 ks.
Rastlinný olej - 1 lyžička
Pre cukrovú drvinu:
Maslo - 50 g.
Cukor - 130 g
Vyplniť:
Krém 15% - 150 ml.
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu koláča. Vajcia, maslo, smotana a mlieko by mali mať izbovú teplotu.
Nalejte rýchlo pôsobiace droždie a lyžičku cukru z celkovej hmoty do hlbokej misy.
Zahrejte mlieko. Nalejte do suchých surovín. Zmiešať. Zakryte obrúskom a odošlite na teplé miesto na 15-20 minút. Pri použití kvalitného droždia sa vytvorí kvasnicová „čiapočka“.
Vajcia natlačte do hlbokej misy. Šľahačom vyšľaháme dohladka.
Pridáme zmäknuté maslo, soľ, vanilkový cukor. Mixérom vymiešame dohladka.
Preosiať múku. Nalejte asi polovicu dávky a vmiešajte do cesta. Tu môžete použiť špachtľu alebo opäť mixér.
Prilejeme mlieko s droždím. Zmiešať.
Pridajte zvyšnú múku. Dobre premiešame lyžicou.
Cesto je lepkavé.
Zakryte potravinárskou fóliou. Špáradlom urobte niekoľko prepichnutí a odošlite na teplé miesto 50 - 60 minút.
Medzitým si môžete pripraviť mrveničku. Nalejte cukor do misy a pridajte studené maslo. Melieme, kým sa nezískajú drobky.
Formu s priemerom 20 cm zakryte pergamenom. Ak ste si istí svojimi jedlami, môžete to vynechať. Postačí mastiť plátkom masla.
Cesto premiestnime a stierkou uhladíme. Pošlite do tepla 30 minút.
Ponorte prst do rastlinného oleja a urobte otvory po celom povrchu koláča.
Posypeme posýpkou. Predhrejte rúru. Pečieme 25-35 minút pri 180 stupňoch.
Hotový koláč polejeme smotanou a necháme úplne vychladnúť.
Preložíme na ploché jedlo a podávame so sladkým stolom.
Cukrový krémový koláč je pripravený.
Podávame voňavé čaj, káva a mlieko.
Dobrú chuť!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Zaujímavé články:
Cítite sa slabý? Zmeň svoje stravovacie návyky
TOP 6 produktov, ktoré vám pomôžu „chytiť“ stres
10 dôvodov, prečo jesť jablká každý deň
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!