Toto leto som objavila nový recept na pohánkový šalát s vyprážaným baklažánom. Mojej rodine sa táto možnosť veľmi páčila a teraz je v našej strave častým „hosťom“. Varím ho iba s baklažánom a zeleninou, ktoré sú v tom čase doma.
Môže sa použiť ako prísada do pohánky: cuketa, brokolica, paprika, mrazené zeleninové zmesi, rôzne druhy bylín, paradajky. Táto obilnina je kombinovaná s takmer všetkými druhmi zeleniny a dokonca aj s ovocím. A tiež, taký šalát sa dá pripraviť zo zvyšnej pohánkovej kaše z obeda alebo večere.
Ukázalo sa, že je to vynikajúci, zdravý a výdatný šalát s pohánkou. Podáva sa ako samostatné jedlo.
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu šalátu (zoznam ingrediencií na konci receptu).
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké pierka.
Baklažán opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kocky. Na želanie je možné ošúpať.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Rozložíme nakrájanú cibuľu. Varíme niekoľko minút. Potom pridáme plátky baklažánu. Smažte za občasného miešania až do polovice varenia.
Mrkvu očistite, nakrájajte na malé kocky. Opláchnite stopkový zeler. Vysušte ju a nakrájajte na malé kúsky. Ak nemáte radi zeler, tak ho nepridávajte.
Pridajte k zelenine mrkvu a zeler a na miernom ohni ich spolu povarte dohladka.
Teraz pridajte paradajky do vlastnej šťavy. Miešajte a duste ešte pár minút. Konzervované paradajky môžeme nahradiť čerstvými tak, že ich nasekáme najemno alebo nastrúhame.
Pridajte soľ, korenie a oregano. Premiešajte a vyberte panvicu zo sporáka. Zeleninu necháme vychladnúť.
Sladkú papriku nakrájajte na malé kocky. Šalát bude vyzerať krajšie a elegantnejšie, ak použijete papriky rôznych farieb.
Varte pohánku. Dochutíme soľou a necháme mierne vychladnúť. Alebo použite predtým uvarenú pohánku.
Všetky pripravené suroviny spojte v šalátovej miske. Dochutíme soľou, korením alebo obľúbeným korením. Pridajte mletý cesnak. Miešajte.
Šalát s pohánkou a zeleninou môžeme podávať teplý aj studený, zdobený bylinkami.
Zloženie:
- Pohánka - 0,5 lyžice
- Cibuľa cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Baklažán - 1 ks.
- Zelerová stopka - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Paradajky vo vlastnej šťave - 2 lyžice. l
- Sušené oregano - 1 lyžička l
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l
- Cesnak - 2 strúčiky
- Podľa chuti osolíme
Autor: Aurica Vintu
Zaujímavé články:
Tieto potraviny sa môžu pri nesprávnom použití stať toxickými.
TOP 6 produktov na zlepšenie videnia po 40 rokoch
7 základných potravín pre fajčiarov a závislých od alkoholu
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!