Brokolicová sezóna je teraz v plnom prúde a je veľmi lacná, preto odporúčam častejšie variť túto zdravú zeleninu a kŕmiť svoju rodinu. Táto kapusta čistí telo od cholesterolu, má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt a je tiež veľmi užitočná pri srdcovo-cievnych ochoreniach. Okrem toho obsahuje viac vitamínu C ako zámorské pomaranče.
Samozrejme, najzdravšie jedlo sa pripravuje s minimálnou tepelnou úpravou. Predstavujem vám nakladaný predkrm z brokolice, ktorý môžeme podávať s kuracími prsiami - varené, pečené alebo vyprážané na grilovacej panvici.
Zloženie:
Brokolica - 400 g
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 1 klinček
Bobkový list - 5 g
Podľa chuti osolíme
Mletá paprika - podľa chuti
Cukor - 1 lyžička
Ocot 6% - 3 polievkové lyžice
Chudý olej - 2 lyžice
Ako variť:
Pripravte si všetko jedlo, ktoré potrebujete. Olúpte cesnak a mrkvu, umyte ich pod tečúcou vodou spolu s kapustou, mierne osušte.
V hrnci si uvaríme vodu, trochu ju osolíme. Demontujte kapustu na kvetenstvo, odhoďte pník. Brokolicu ponorte do vriacej vody. Varíme 3 - 4 minúty. Potom musí byť tekutina vypustená a kapusta musí byť opláchnutá v ľadovej vode.
Nalejte ocot a olej do hlbokej misy. Pridajte veľkú štipku soli, cukru, korenia podľa chuti a mletého cesnaku. Marinádu dobre premiešajte.
Vložte do nej uvarenú brokolicu a mrkvu na kórejskom strúhadle. Zlomte bobkový list tak, aby pokrmu čo najviac dodával arómu, a pridajte do zeleniny.
Obsah taniera premiešajte a marinujte minimálne 2 hodiny. Nezabudnite predjedlo občas premiešať, aby sa kapusta rovnomerne marinovala.
Po chvíli ochutnajte malý kúsok kapusty. Ak je v nej dostatok kyseliny, cukru a soli, potom marinádu sceďte, vavrín a cesnak zlikvidujte.
Podávame za studena. Marinovaná brokolica sa hodí veľmi dobre zemiaková kaša a varená ryža.
Užite si to!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zaujímavé články:
Cítite sa slabý? Zmeň svoje stravovacie návyky
TOP 6 produktov, ktoré vám pomôžu „chytiť“ stres
10 dôvodov, prečo jesť jablká každý deň
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!