Možno veľa ľudí pozná francúzsky vianočný recept na hrušky dusené v aromatickom sirupe na báze červeného vína. Zdá sa, že by to mohlo byť jednoduchšie? Pečenie hrušiek v korenistom vínnom sirupe s teplými jesennými arómami škorice a anízu môže byť jednoduchšie. A keďže sme sa rozhodli odbočiť od klasiky, víno nahradíme suchou bielou. Výsledkom je jesenný dezert, nemenej vynikajúci, veľmi aromatický a chutný!
Zloženie:
Hrušky (tvrdá odroda) - 3 ks.
Suché biele víno - 1 pohár
Oranžová - 1 ks.
Škorica (tyčinky) - 2 ks.
Anýz (hviezdičky) - 2 ks.
Hnedý cukor (trstina) - 2 lyžice.
Krok za krokom recept:
Pripravte ingrediencie a zapnite rúru na predhrievanie na 205 ° C.
Hrušky musia byť tvrdé odrody, inak sa počas pečenia premenia na pyré.
Namiesto suchého vína je vhodné aj víno polosladké, ale potom možno budete musieť znížiť množstvo cukru. Hlavná vec je, že je to chutné víno dobrej kvality.
Hrušky olúpte a nakrájajte na polovicu, pričom palicu držte v jednej z polovíc. Malou lyžičkou vykrajujte ovocné guľky, vyberte semenný struk a ovocie vložte do pekáča rezom hore.
Odstráňte kôru z oranžovej. Nakrájajte citrusy na polovicu. Kôru rozložíme na hrušky a z formy vytlačíme šťavu z pomaranča. Pridajte cukor a korenie.
Zalejeme vínom. Vložte hruškovú panvicu do predhriatej rúry na 30 minút. Z času na čas ho vyberte a zalejte aromatickým sirupom na polovičkách hrušiek.
Hotové hrušky poukladajte na servírovacie taniere. A sirup preceďte, nalejte do hrnca a varte na prudkom ohni, až z neho vznikne hustá omáčka, zatiaľ čo jeho objem sa výrazne zníži.
Ako podávať hrušky? Všetko je tu jednoduché! Je vhodné ich podávať ihneď po uvarení. Ovocie je možné zaliať výslednou hustou omáčkou a bude to už vynikajúce.
A dezert môžete doplniť rozpadnutým snehová pusinka, čokoládový sirup, kopček vanilkovej zmrzliny alebo šľahačka, hoci dodáva kalórie. „Komplexné prísady“ by sa nemali podávať okrem hrušiek, pretože sirup, v ktorom ovocie chradlo, už má dosť bohatú chuť.
A samozrejme, vetvička mäty, urobí toto dezertné jedlo elegantnejším.
Hrušky pečené vo vínnom sirupe vyzerajú veľmi dobre a môžu byť zavŕšením slávnostného menu. Majú jemnú textúru a jasnú arómu.
Po výdatnom jedle bude tento dezert vhodnejší ako vysokokalorické koláče alebo pečivo.
Dobrú chuť!
Autor: Oksana Chayun
Zaujímavé články:
Pozor: Hranolky a hranolky sú zdraviu škodlivé
10 nebezpečných potravín pre zubnú sklovinu
TOP 10 potravín, ktoré vám pri nesprávnom použití ublížia
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!