Chcel by som ponúknuť veľmi slávnostné občerstvenie, ktoré nielen ozdobí váš novoročný stôl, ale poteší aj jeho chuťou. Môže sa zdať, že bude ťažké uvariť rolku, v skutočnosti to tak nie je. Všetko je pripravené veľmi jednoducho a neuveriteľne rýchlo, teraz vám to dokážem. Pripravte špenátovú roládu so slaným lososom a smotanovým syrom, aby ste potešili hostí i rodinu chutným občerstvením.
Zloženie:
- Solený losos - 200 g
- Špenát - 150 g
- Smotanový syr - 200 g
- Múka - 50 g
- Kuracie vajce - 4 ks.
- Soľ - štipka
- Citrónová šťava - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetky potrebné jedlá zo zoznamu.
Špenát rozoberieme na listy. Odstráňte tvrdé stonky. Opláchnite každý plát zvlášť pod tečúcou vodou, aby nezostal piesok. Preložíme do misky mixéra.
Špenát dierujte tyčovým mixérom na kašu.
Oddelíme bielka od žĺtkov. To druhé nepotrebujeme, môžete ich použiť v inej miske alebo zmraziť pre ďalšie použitie.
Nalejte štipku soli do bielkov a šľahajte, kým nebudú pevné vrcholy.
Do špenátového pyré pridáme múku a štipku soli. Dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
Špenátové pyré po troškách rozotrieme do vyšľahaného bielka a veľmi jemne premiešame.
Výsledkom by malo byť, že hmota by mala byť veľmi jemná a vzdušná, akoby šarlotka.
Plech vyložíme papierom na pečenie a naňho nanesieme špenátové cesto. Jemne ho vyhladíte tenkou vrstvou vysokou asi 1 centimeter.
Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 7-10 minút. Ak sa cesto pri dotyku s povrchom nelepí na prst a je mierne pružné, je základňa hotová. Nepreháňajte to, môže žltnúť a stratiť úžasnú farbu.
Ochlaďte základňu na drôtenom stojane, opatrne vyberte z pergamenu, prevráťte.
Špenátový keks potrieme tvarohom.
Navrch dajte plátky na tenko nakrájaného soleného lososa, trochu pokvapkajte citrónovou šťavou.
Polotovar stočíme do rolády. Pevne ho stočte do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie a nechajte niekoľko hodín v chlade.
Pred podávaním odstráňte potravinovú fóliu, nakrájajte na malé kúsky rožok s ostrým tenkým nožom a podávajte.
Užite si to!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zaujímavé články:
S potravinami opatrne - môžu obsahovať parazity
Aká je skutočná ponuka v obchodoch s „expirovanými“ a zlými výrobkami
Slabé ovocie: Pomôžte svojmu črevu
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!