Toto predjedlo osloví všetkých milovníkov baklažánu a zeleniny všeobecne. Spravidla sa najčastejšie podáva k ražniči alebo len k mäsu varenému na grile. K tomuto šalátu podávajte pšeničné tortilly, pita chlieb alebo obľúbený čerstvý chlieb a vychutnajte si lahodné sezónne zeleninové jedlo.
Šalát je oblečený iba s octom, pretože oleja, v ktorom sa baklažán varí, bude viac ako dosť. Zo zelených môžete použiť koriander, bazalku alebo petržlen - v každom prípade to bude veľmi chutné.
Zloženie:
Baklažán - 300 g
Bulharský korenie - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Paradajka - 1 ks.
Chudý olej - 3 lyžice. l.
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Ocot z bieleho vína - 1 polievková lyžica
Čerstvý kôpor - 10 g
Krok za krokom recept:
Pripravte všetky potrebné jedlá podľa zoznamu. Cibuľu olúpte, umyte pod tečúcou vodou spolu so zvyškom zeleniny a kôprom. Vysušte papierovými utierkami.
Na panvici rozohrejeme chudý rafinovaný olej, do ktorého vložíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Smažte 3 minúty, kým nie sú mäkké a sladké. Hotovú cibuľu preložíme do hlbokej misy.
Odstráňte chvosty z baklažánu. Ďalej šupku odrežte, bude mať šalát trpkú chuť. Olúpanú zeleninu nakrájajte na kolieska s hrúbkou do 1 centimetra.
Plátky baklažánu preložíme na ten istý olej. Smažte 3 minúty z každej strany, to znamená do úplného varenia.
Plátky baklažánu poukladajte na drevené rezne. Nakrájajte ich na pohodlné kúsky, preložte do misky cez cibuľu.
Stonku so semiačkami z papriky opatrne narežeme. Dužinu nakrájame na kolieska a pridáme k baklažánu v miske.
Paradajku nakrájajte na tenké plátky, odstráňte miesto rastu stopky. Nakrájajte kôpor veľmi jemne ostrým nožom. Pridáme k zvyšku surovín.
Nalejte lahodný biely ocot. Šalát dochutíme soľou a korením podľa svojej chuti. Premiešajte a nechajte niekoľko minút postáť, aby ste všetku zeleninu namočili do kyseliny octovej a do soli.
Podávajte lahodné baklažány v arménskom štýle ako studené občerstvenie.
Užite si to!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zaujímavé články:
Top 10 potravinových zdrojov vápnika
TOP 10 potravín, ktoré vám pri nesprávnom použití ublížia
Rozptýlenie mýtov o instantnej káve
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!