Polievka s cuketou a zemiakmi

Chutná polievka s cuketou a zemiakmi sa doma varí veľmi ľahko, zvládne ju aj začínajúci kuchár. Ukazuje sa, že je výdatná a aromatická. Pri podávaní do nej môžete dať lyžicu kyslej smotany, ak chcete.

Zloženie:

Uzené bravčové rebrá - 200 g

Zemiaky - 3 ks.

Cibuľa - 50 g

Mrkva - 50 g

Cuketa - 200 g

Zeler - 2 stopky

Paradajka - 1 ks.

Bulharský korenie - 100 g

Podľa chuti osolíme

Ch.m. korenie - ochutnať

Petržlen - pár vetvičiek

Cesnak - 1 klinček

Voda - 1,5 l

Ako variť:

Pripravte si všetko potrebné jedlo zo zoznamu polievok. V recepte je uvedené množstvo pre 2 litrový hrniec.

Olúpte zemiaky, cibuľu, mrkvu a cesnak. Umyte ich pod tečúcou vodou spolu so zvyškom zeleniny a bylín.

Beriem viacfarebné korenie, pre farebnosť hotového jedla.

Zemiaky a mrkvu nakrájame na malé kocky. Ponorte zeleninu do vriacej vody. Varíme 5-7 minút.

Potom pridáme údené bravčové rebierka nakrájané na kosti. Jemne zhromaždite penu na povrchu vývaru. Varte minimálne 20 minút, aby bolo mäso v hotovej polievke dobre oddelené od kostí, a taktiež čo najviac vydávalo svoju arómu.

instagram viewer

Olúpte papriku zo stonky a semien, nakrájajte na malé kocky. Stonky zeleru nakrájajte na tenko. Pridajte všetko do polievky. Varte 5-7 minút.

Orezajte chvost z cukety. Zeleninu nakrájajte na rovnaké malé kocky ako paradajka. Cesnak nakrájajte priečne, aby vydával iba svoju chuť. Všetko preložíme do hrnca, povaríme ďalších 10 minút.

Na vrch hrnca pridáme vodu. Akonáhle je vývar zovretý, odstráňte penu z vrchu polievky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme nasekané čerstvé bylinky. Premiešame a vypneme sporák. Kastról prikryte pokrievkou a nechajte ho tam 10-15 minút, aby bola polievka mierne nalievaná a aby boli všetky chute zmiešané.