Lahodná a výdatná fazuľová polievka s kuracím mäsom je dokonalým obedovým pokrmom. Najlepšia možnosť na jeho prípravu, keď je vták chovaný. Potom bude doba varenia pre kurča a strukoviny približne rovnaká a môžete ich variť spolu: fazuľa absorbuje aromatický a mastný vývar, stane sa drobivou a zamatovou chuťou. Ak je vták brojler, potom budete musieť strukoviny vopred variť zvlášť a položiť ich spolu s ostatnou zeleninou. Najlepšie je fazuľu uvariť alebo polievku uvariť úplne v tlakovom hrnci multivarku, pretože to šetrí čas.
Fazuľa môže byť akejkoľvek odrody a farby. Ak vás tlačí čas, môžete použiť konzervované strukoviny, ktoré si pridáte do polievky 5 minút pred koncom varenia. Nezabudnite na čerstvé bylinky, rôzne dochucovadlá a koreniny - dodajú pokrmu bohatšiu chuťovú kyticu.
Zloženie:
Kuracie mäso - 0,5 kg
Zemiaky - 3 ks.
Biela fazuľa - 150 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Voda - 3 l
Bobkový list - 3 ks.
Soľ - 1 lyžička bez vrchu
Mleté čierne korenie - 2 štipky
Zelení podľa chuti
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Fazuľu opláchnite vo vode, nalejte do hrnca alebo kotla. Ak je to žiaduce, môžete strukoviny deň vopred namočiť v teplej vode, aby do rána stihli napučať.
Kurča opláchnite a nakrájajte na kúsky. Ak je hydina chovaná, vložte ju do hrnca spolu s fazuľou.
Naplňte teplou vodou a postavte nádobu na sporák, pričom zapnete maximálny oheň. Po 5-10 minútach výslednú penu odstráňte, znížte teplotu a panvicu prikryte pokrievkou. Pridajte bobkové listy a soľ. Varíme minimálne 1,5 hodiny, kým obe ingrediencie nezmäknú.
Po uvedenom čase jednu fazuľu vyberte a dochuťte - mala by byť drobivá a mäkká. Ak je stále pevná, povarte ju ešte pol hodiny.
V tomto čase očistite koreňovú zeleninu, ihneď ju opláchnite vo vode. Zemiakové hľuzy nakrájajte na stredné kocky, cibuľu a mrkvu na malé.
Akonáhle sú fazule mäkké, pridajte do misky zeleninové plátky. Ak kvapalina príliš vyvarila, dolejte ju vodou. Prilejte nejaké mleté korenie, ak je to potrebné, pridajte kuracie korenie, ďalšie korenie a bylinky. Varíme polievku ďalších 15-20 minút.
Po chvíli vypnite kúrenie, nalejte horúce do hlbokých tanierov. Fazolovú polievku môžete na vrch posypať nasekanými bylinkami a pridať kyslú smotanu alebo majonéza.
Autor: Alena Prika
Zaujímavé články:
Nebezpečenstvo konzumácie mäsa: čo hovoria lekári
5 prospešných zmien v tele, keď sa vzdáte cukru
6 pôsobivých zmien vo vašom tele, keď skončíte so sódou
Páči sa mi, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!