Šalát „Sleď pod kožuchom“ je pre ruský ľud už klasickou hostinou. Varí sa už viac ako jedno desaťročie, pripravovali ho naše mamy aj staré mamy. Je ťažké si predstaviť novoročný stôl bez "kožuchu".
Čas nestojí, gazdinky sa snažia pripraviť tento šalát v novej verzii alebo so zaujímavejšou prezentáciou. Teraz existuje viac ako desať druhov „sleďa pod kožuchom“. Pripravuje sa vo forme kotúčov, po vrstvách a po častiach, pričom sa menia alebo dopĺňajú prísady podľa vašich preferencií.
Dnes navrhujem varenie ďalšej variácie tohto šalátu, a to pridaním mierne soleného lososa. Povedať, že je chutné, znamená nič nehovoriť, je šialene chutné. Ja by som nazval taký kráľovský šalát. Tak poďme na to.
Zloženie:
- Zemiaky - 3 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Repa - 2 ks.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Ľahko solený losos - 200 gr.
- Majonéza - 100 gr.
- Podľa chuti osolíme
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Pre rýchlejšie varenie vám odporúčam variť zeleninu deň vopred, večer, potom bude zostavenie šalátu trvať veľmi málo času. Je vhodné ich upiecť v rúre, zabaliť jednotlivo do alobalu, takže chuť pokrmu bude v konečnom dôsledku bohatšia a zaujímavejšia.
Použite domácu majonézu, potom si budete istí jej kvalitou. Vezmite si kvalitného lososa od dôveryhodného výrobcu, alebo ešte lepšie, ak sami solenie rýb.
Šalát zbieram v kulinárskom kruhu s priemerom 16 cm, ale môžete ho jednoducho vložiť do sklenenej nádoby po vrstvách, bude tiež vyzerať veľmi krásne a elegantne.
Mám rada strúhanú zeleninu v šaláte na hrubom strúhadle. Varíte tak, ako ste zvyknutí.
Zemiaky ošúpte a nastrúhajte. Vložte ju do misy, pridajte trochu majonézy a premiešajte, soľ a korenie podľa chuti. Táto metóda je pohodlnejšia ako natieranie vrstiev majonézou.
Kuchársky krúžok položte na tanier, zemiaky rozložte rovnomerne a mierne ich poduste.
Mrkvu očistíme a nastrúhame rovnako ako zemiaky. Zmiešajte to s lyžicou majonézy a premiešajte, vyložte ďalšiu vrstvu.
Vajcia ošúpte, nastrúhajte, premiešajte s trochou majonézy a rovnomerne položte na mrkvu.
Lososa vykosteného a zbaveného kože nakrájame na malé kocky.
Kúsky ryby poukladajte do ďalšej vrstvy a vyhlaďte. Nie je potrebné mastiť lososa majonézou.
Olúpte a nastrúhajte šťavnatú a jasnú repu. Ak narazíte na veľmi vodnatú, potom mierne vytlačte jej šťavu. Cviklu zmiešajte tiež s majonézou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Cviklu položte na ryby. Šalát dotiahnite igelitom a pred podávaním ho nechajte v chlade 1 hodinu alebo viac.
Pred podávaním vyberte a vyberte varný kruh. Lososa podľa chuti ozdobte šalátom z kožuchy a podávajte vychladený.
Dobrú chuť!
Autor: Aurica Vintu
Zaujímavé články:
Týchto 10 korení vás nečakane prekvapí
Prečo by ste mali piť kávu ráno: 9 prospešných vlastností nápoja
Ako nezabudnúť na dobré víno v obchode
Páči sa mi, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!