Nie je fér si myslieť, že jeseň je najsmutnejším obdobím v roku. Vzbura farieb, lahodné jablkové koláče, možnosť vychutnať si teplé jesenné dni, pozberať poslednú úrodu a váľať sa na zimu nedávajú čas na melanchóliu.
Dnes sa podelím o recept na jeden z najobľúbenejších rodinných prípravkov z paradajok a cibule. Je určený pre milovníkov sladkých konzervovaných paradajok. Ak je to žiaduce, znížte množstvo cukru.
Na konzervovanie nakladaných paradajok "Olízajte si prsty" je vhodné použiť stredne veľké paradajky, husté a mäsité. Z tohto množstva sa na výstupe získali tri 500 ml plechovky, dve 700 ml nádoby a jeden liter.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Paradajky - 3 kg.
Voda - 1,5 litra
Cukor - 6 lyžíc
Soľ - 1,5 lyžice
Stolový ocot - 100 ml.
Bobkový list - 5 ks.
Čierne korenie - 10 ks.
Nový korenie - 10 ks.
Cibuľa - 500 gramov
Cesnak - 1 hlava
Postup:
Pripravujem potrebnú sadu produktov na konzervovanie. Na želanie môžete do predjedla pridať ľubovoľné nasekané bylinky a feferónky.
Na marinádu nalejte vodu do hrnca vhodnej veľkosti. Pridám cukor, soľ, korenie, bobkový list. Dal som to na stredný oheň. Privediem do varu, zalejem octom. Opäť necháme zovrieť.
Paradajky som pozdĺžne rozkrojila na polovicu. Ak je ovocie veľké, môžete ho nakrájať na štvrtiny.
Cibuľu som nakrájala na kolieska. Na tieto účely používam špeciálne strúhadlo. Cesnak som nakrájala na plátky.
Banky pripravujem vopred. Sterilizujem ich v mikrovlnke, naplním do polovice vodou, na plný výkon po dobu 7 minút. Naplním viečka vriacou vodou a nechám pôsobiť 3 - 5 minút.
Dala som plátky paradajok do pripravených zaváracích pohárov, posypala som ich kolieskami cibule a strúčikmi cesnaku. Plním ju hotovou marinádou.
Na spodok panvice položím látkový obrúsok, postavím nádoby, zakryjem ich viečkami a do nádoby na úrovni „vešiakov“ pridám vodu. Vodu privediem na stredný oheň do varu a obrobky sterilizujem 10 minút.
Na konci doby sterilizácie opatrne vyberiem tégliky z hrnca a viečka pevne uzavriem konzervačným kľúčom.
Plechovky vyklopte a zakryte ich dekou. Nechám to tak až do úplného vychladnutia. Skladujem to ako každú konzerváciu.
Predjedlo z nakladaných paradajok s cibuľou nie je rozmarné a nenáročné. Je dobre skladovaný a zjedený veľmi rýchlo, čím sa jeho názov „Lick prsty“ úplne odôvodňuje. Voňavé sladké paradajky, chrumkavá cibuľa - čo ešte potrebujete k skvelému jedlu? Mimochodom, lahodný pikantný nálev sa tiež pije s potešením.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!