Morka varená v sójovej omáčke je šťavnatá a mäkká. Táto prísada so slanou chuťou jej dodáva jasnú, korenistú arómu. Aby bolo jedlo ešte bohatšie, do omáčky sa pridáva korenie - zázvor, cesnak, korenie, bylinky a na získanie sladkokyslých tónov - med a ocot. Mäso sa marinuje dlho, ale smaží sa iba pár minút. Toto by sa malo robiť pri vysokej teplote, aby morka rýchlo zhnedla, ale aby nevyschla.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Morčacie prsia - 400 g.
Sójová omáčka - 50 ml.
Koreň zázvoru - 1 cm
Jablčný ocot - 1 polievková lyžica
Tekutý med - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 2 lyžice
Mletá paprika - 0,3 lyžičky
Sušená bazalka - štipka
Sušené bylinky - 0,5 lyžičky
Cesnak - 2 strúčiky
Horúca paprika - voliteľné
Ako variť:
Pripravte si všetky jedlá zo zoznamu. Vyberte vykostenú časť morky - prsia, stehná.
Mäso opláchnite, osušte papierovou utierkou, aby ste sa zbavili vlhkosti. Buničinu nakrájajte na tenké prúžky približne rovnakej veľkosti. Ak je to žiaduce, môžete použiť iný typ rezov, napríklad kocky alebo ploché kotlety.
V miske si pripravíme marinádu zo sójovej omáčky. Pridajte do nej olej, tekutý med, ocot, bylinky a ďalšie korenie. Podľa chuti dosolíme, vzhľadom na slané vlastnosti sójovej omáčky.
Olúpte koreň zázvoru a strúčiky cesnaku z vrchnej vrstvy, nasekajte na strúhadle. Tieto ingrediencie pošlite tiež do marinády.
Ingrediencie dôkladne premiešajte, pričom osobitnú pozornosť venujte rozpusteniu medu. Morčacie prúžky ponorte do pikantnej marinády. Premiešame, zmes obalíme okolo každého plátku. Mäso marinujte ďalších 60 minút.
Vložte panvicu na horný oheň, jej povrch namažte olejom. Nepoužívajte veľa, je už v marináde. Morčacie prúžky položte na horúci povrch.
Smažte na prudkom ohni asi 5 minút, občas za stáleho miešania a postupne pridávajte marinádu. Nemusíte ho dlhšie pražiť, mäso tak vysušíte.
Do hotového jedla pridajte bylinky.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!