Šťavnaté a drobivé pečené zemiaky v pomalom hrnci môžu byť dokonca servírované na slávnostnom stole - vyzerá to tak chutne.
Mladé, skoré zemiaky sa považujú za najchutnejšie, ktorých zberová sezóna sa začína v júni až júli. Na varenie je lepšie vybrať rovnako veľké hľuzy, aby sa všetky rovnomerne upiekli. Pretože zemiaky nie sú nasekané, musí sa do nádoby s prístrojom pridať vývar alebo horúca voda. Vďaka tekutine za podmienok vákuového varenia hľuzy „nasajú“ paru a stanú sa šťavnaté a mäkké. Nezabudnite na maslo alebo rastlinný olej - zabráni to pripáleniu misky, keď sa voda odparí.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Zemiaky (stredné) - 1 kg
Horúca voda - 120 ml
Soľ - 4 štipky
Bobkový list - 3 ks.
Rastlinný olej - 50 ml
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Hľuzy zemiakov dôkladne opláchnite vo vode pomocou tvrdej strany špongie. Ak sú zemiaky mladé, stačí ich len jemne opláchnuť a dávať pozor, aby sa neodlepili. Premiestnite do misky na varenie, do ktorej najskôr nalejte rastlinný olej. Je veľmi dôležité, aby medzi zeleninou a dnom bola olejová vrstva, inak by sa pripálila.
Zalejeme horúcou vodou, vhodíme bobkové listy a misku osolíme. Aktivujte režim „Pečenie“ na výsledkovej tabuli na 25 minút, ak sú zemiaky malé alebo stredné, alebo na 35 minút, ak sú zemiaky veľké. Zatvorte veko a po 15 minútach všetko skontrolujte. Ak voda dovtedy vyvarila, pridajte ďalších 50 ml. 5 minút pred pripravenosťou by nemala zostať žiadna tekutina.
V tomto okamihu mierne otvorte veko multivarku a zemiaky otočte na druhú stranu silikónovou stierkou, alebo ich aspoň premiešajte, aby sa upiekli nielen na jednej strane.
Keď zaznie pípnutie, vypnite kúrenie odpojením šnúry variča zo siete, aby technik neaktivoval kúrenie.
Opláchnite čerstvé bylinky, ako je kôpor, zelená cibuľa alebo petržlenová vňať. Upečené zemiaky poukladajte na tanier alebo misku, na vrch posypte bylinkami a podávajte. Miska je vynikajúca ako teplá, tak studená.
Pečené zemiaky podávajte s rôznymi omáčkami: majonéza, kečup, kyslá smotana alebo tatarákposypané nasekanými čerstvými bylinkami. Taká príloha so sleďmi resp nakladaná ryba.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!