Cuketa a uhorky sú na zimu absolútne nenáročná zelenina na zber. Môžete s nimi neustále experimentovať a vytvárať tak rôzne občerstvenie pre budúce použitie. Dnes marinujeme cuketu a uhorky s prídavkom cibule a mrkvy. Zelenina je perfektne kombinovaná, takže si dáme chutné občerstvenie. Pre štipľavosť používajte chrenový list, horčicu a cesnak. Všetka zelenina sa naseká, aby sa zhutnila do pohárov a získala tak hotové občerstvenie.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Uhorky - 1 kg.
Cuketa - 1 kg.
Cesnak - 4 strúčiky
Mašľa - ¼ časť
Mrkva - 0,5 ks.
Čerešňové, chrenové, ríbezľové obliečky - 3 ks.
Kôprový dáždnik - 2 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Pre marinádu na 1 liter vody:
Soľ - 1,5 lyžičky
Cukor - 1,5 lyžičky
Stolový ocot 9% - 30 ml.
Peppercorns - 6 ks.
Horčičné bôby - 1 lyžička
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetko potrebné podľa zoznamu, ako aj dve 500 ml dózy a viečka. Predsterilujte nádobu ľubovoľným pohodlným spôsobom.
Na spodok čistých nádob položte listy chrenu, čerešní a ríbezlí, dáždnik kôpru a olúpané strúčiky cesnaku. Pred položením všetky komponenty zalejte vriacou vodou.
Opláchnite cuketu a uhorky, z oboch strán odrežte chvosty. Zeleninu nakrájajte na kolieska strednej hrúbky.
Mrkvu a cibuľu ošúpte. Nasekajte prvý na kolieska. Cibuľu nakrájame na pásiky.
Cuketu a uhorky ukladajte do zaváracích pohárov, striedavo s mrkvou a cibuľou.
Paralelne zohrejte vodu na sporáku, zeleninu v nádobách zalejte vriacou vodou. Nádoby zakryte viečkami, nechajte 10 minút stáť.
Nalejte vodu do hrnca, pripravte si jednoduchú marinádu. Prilejeme kryštálový cukor, soľ. Hodíme doň korenie, horčicu. Nalejte ocot. Varte niekoľko minút, kým sa objemové prvky nerozpustia.
Nalejte marinádu do zaváracích pohárov, nechajte vystupovať vzduchové bubliny. Kuchynským kľúčom vykrútte, pevne utiahnite viečka, skontrolujte netesnosti položením nádob hore dnom.
Chladenie obrobkov počas nasledujúcich 24 hodín a ich zabalenie do prikrývky na ďalšiu pasterizáciu.
Po uplynutí stanoveného obdobia pošlite nakladané uhorky s cuketou do špajze na uskladnenie až do zimy.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!