Zeleninové pyré sú vynikajúcim doplnkom stravy k mäsovým jedlám. Dnes pripravujeme zemiakový karfiol. Táto zelenina má dosť špecifickú chuť, ktorú si ťažko s čímkoľvek pomýliť. Ale ak máte radi, potom vám budú chutiť aj zemiakové pyré.
V navrhovanom recepte na varenie kapusty sa používa mlieko, pre nízkokalorickú verziu je možné ho zo zoznamu vylúčiť a zeleninu variť iba na vode. To isté platí pre maslo. Ale čo sa týka mňa, sú to práve tieto produkty, ktoré dodávajú pyré jemnú konzistenciu a príjemnú krémovú arómu a tiež mierne tlmia výraznú chuť karfiolu. Počas varenia môžete navyše pridať korenie na dochutenie.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Karfiol - 700 gr.
Mlieko - 200 ml.
Voda - 500 ml.
Bobkový list - 1 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky
Mletá paprika - podľa chuti
Mletý tymian - štipka
Maslo - 10 g
Čerstvé bylinky na podávanie - voliteľné
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Demontujte kapustu na malé kvetenstvo, odstráňte samotnú hlávku kapusty. Zeleninu dobre umyte vo vode.
Kvetenstvo vložte do hrnca, zalejte vodou, osolte, vhoďte tymián a bobkový list. Nádobu zapálte, priveďte tekutinu do varu a potom oheň znížte.
Karfiol varíme 10 minút, potom scedíme všetku vodu a korenie.
Zalejeme horúcim mliekom, hrniec opäť nastavíme na horné teplo. Kapustu povaríme v mlieku ďalších 5 minút. Potom ho sceďte, ale nelejte ho do umývadla, budete ho potrebovať na zriedenie hustého pyré.
Mäkké súkvetia premeňte na zemiakovú kašu, hrudky vylúčte čo najviac. Hustotu si upravte sami tak, že nalejete tenký prúd mlieka, v ktorom sa varila kapusta. Do pyré vhoďte kúsok masla, rozdeľte ho miešaním.
Podávajte teplé zemiakové pyré, podľa želania pridajte bylinky.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!