Dnes pripravíme národné jedlo krymských Tatárov.
Koncom 50. rokov si Chebureks získal nesmiernu popularitu a okamžite sa stal šampiónom stravovania v ZSSR. Toto jedlo možno právom považovať za priekopníka v sovietskom reťazci rýchleho občerstvenia.
Nie je ťažké pripraviť si cestoviny doma, hlavnou vecou je zvoliť správny recept na cesto. Môže to byť na mlieku, kefíre, krémeši, s prídavkom vodky, na pive atď.
Táto verzia testu na cestoviny s bublinkami je jednou z najjednoduchších a najdostupnejších. Z výsledného množstva sa na výstupe získa 10 - 12 kusov. Ako merací prístroj použite 250 ml kadičku.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Múka - 2,5 šálky
Voda - 3/4 šálky
Vaječný žĺtok - 1 ks.
Soľ - 0,5 lyžičky
Slnečnicový olej - 1/3 šálky
Postup:
Pripravujem všetky potrebné produkty. Múku si vopred preosejeme cez jemné sitko. Oddelím žĺtok od bielkovín (nepoužíva sa).
V pohári zmiešam vodu, žĺtok, soľ a vidličkou miešam dohladka.
V múke vytvarujem malý lievik a za stáleho miesenia cesta postupne zavádzam žĺtkovú zmes.
V procese miesenia sa získa vločkovitá hmota.
Nalejte slnečnicový olej a zamiešajte do cesta.
Nemali by ste ho miesiť príliš dlho, stačí ho zhromaždiť do jednej hrudky.
Hotové cesto preložím do plastového vrecka a nechám 30 minút „odpočívať“.
Dobre sa vyvaľuje, netrhá sa, nevysušuje sa a drží tvar. Keď je praženica, je tenká, šupinatá, bublinková a chrumkavá.
V tejto fáze chcem vizuálne ukázať hotové cestoviny s bublinami z tohto testu.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!