Žihľava a vajcia sa hodia nielen do šalátov. Z týchto výrobkov sa dá pripraviť skvelá ľahká polievka. Existuje veľké množstvo možností prípravy prvých kurzov na báze žihľavy a vajec. Polievka môže byť varená s obilninami alebo bez nich, používajte rôzne druhy mäsových výrobkov. Vajcia sa dajú použiť aj v rôznych formách, napríklad ich vopred uvarte, nakrájajte, vhoďte do misky alebo rozdrvte surovú vaječnú zmes a nalejte do vriaceho vývaru. Vzhľad a chuť polievky sa bude líšiť v dvoch prípadoch.
Čo sa týka žihľavy, tu sú vhodné iba mladé listy. Mali by byť poliate vriacou vodou, tým sa zbavíte inherentnej skúposti rastliny.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Mäso (hovädzie alebo kuracie) - 400 gr.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Ryža - 80 gr.
Žihľava - 100 gr.
Kuracie vajce - 3 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Voda - 1,5 litra.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripravte si jedlá zo zoznamu.
Olúpte zemiakové hľuzy, umyte ich, nakrájajte na malé kocky.
Na horný oheň položte hrniec s vodou, vložte mäso dovnútra. Varte ho do mäkka, vývar osolte, pridajte korenie a bobkový list.
Čas varenia mäsa závisí od jeho druhu. Hovädzie mäso varíme asi 40 minút, kuracie mäso 20 minút.
Vhoďte zemiaky do bohatého vývaru.
Aj ostatnú zeleninu ošúpte. Mrkvu nakrájajte na kolieska, cibuľu - na štvorce. Na olejovej panvici duste zeleninu 5 minút, kým cibuľa nebude priesvitná.
Dusenú zeleninu vložte do hrnca 5 minút po položení zemiakov. Zároveň pridajte ryžu, niekoľkokrát premytú vodou.
Vajcia predvarte, potom vychladnite, odstráňte škrupinu, nakrájajte na kocky.
Žihľavu zalejte vriacou vodou, aby ste zmiernili štípanie.
Potom listy nadrobno posekajte.
Keď sú zemiaky a ryža uvarené, do hrnca vložte plátky žihľavy a vajcia. Priveďte polievku na požadovanú chuť, pridajte korenie a hrúbku. Varte vývar ďalších 5 minút, potom odstavte z ohňa.
Polievku treba lúhovať 10 minút. Po naliatí do tanierov pridáme hustú kyslú smotanu.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!