Ľudia jedia mäso už stovky rokov, nedávne štúdie však ukázali, že nie je také bezpečné, ako sa zdá.
Dôležité!Vilkin. Proje jedinečná kulinárska komunita. Tu vždy nájdete zaujímavé články a osvedčené autorské recepty pre každý vkus.
Nie úplne strávený
U predátorov, ktorí neustále jedia mäso, je pažerák krátky, vyznačuje sa kyslým prostredím. To im umožňuje vyhnúť sa hnitiu mäsa v žalúdku: kyslé prostredie ovplyvňuje rozklad a absorpciu a dĺžka pažeráka ovplyvňuje rýchlosť prechodu.
U ľudí je štruktúra odlišná: pažerák je dlhý, kyslosť nie je taká vysoká.
Preto nebudeme schopní úplne stráviť červené mäso - maximálne 60% toho, čo jeme. Zvyšok začne hniť v pažeráku, čo môže viesť k zdravotným problémom.
Narúša hormóny
Mnoho výrobcov sa snaží vyprodukovať čo najviac mäsa pre zisk. Preto sú zvieratá plné hormónov - za krátky čas im to pomôže pribrať.
Pretože dostávajú lieky každý deň, hromadia sa v tele skôr, ako ho môžu úplne opustiť. Preto môže pravidelná konzumácia mäsových výrobkov spôsobiť hormonálne poruchy. To zase môže viesť k vzniku nadbytočných kilogramov, ochorení štítnej žľazy.
Jeme antibiotiká s mäsom
Takmer všetky zvieratá sú kŕmené antibiotikami. To pomáha chovateľovi vyhnúť sa moru v dôsledku chorôb a infekcií.
Konštantný príjem takéhoto mäsa v potrave samozrejme podkopáva zdravie človeka: problémy s imunitou, je narušená mikroflóra, reakcia tela na liečbu antibiotiká.
Zvyšuje riziko smrteľných chronických chorôb
V roku 2004 publikoval China Research Colin Campbell, emeritný profesor na Katedre biochémie potravín na Cornellovej univerzite.
Zahrnul do nej výsledky 20-ročného výskumu, ktorý dokazuje súvislosť medzi mäsom a chronickými ochoreniami:
- Raky. Pravidelná konzumácia mäsa zvyšuje riziko rakoviny o 20%. Zároveň odmietnutie živočíšnych bielkovín pomôže spomaliť vývoj rakoviny o 40%.
- Cukrovka. Mäso môže spôsobiť cukrovku. Postačí znížiť množstvo jeho konzumácie alebo odmietnuť znížiť potrebu liekov.
- Skleróza multiplex. Podľa záverov mnohých vedcov sa pri odmietnutí mäsa v 90% prípadov znižujú závažné príznaky tejto patológie, čo uľahčuje život tým, ktorí trpia sklerózou.
- Choroby srdca. Konzumácia mäsa vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. To spôsobuje tvorbu plakov v cievach, ktoré ich upchávajú.
Môže spôsobiť Alzheimerovu chorobu
Rozklad živočíšnych bielkovín vedie k zvýšeniu hladiny homocestínu v krvi. To takmer zdvojnásobuje riziko Alzheimerovej choroby.
Ďalšie zaujímavé články:
- Produkty, na ktoré NEMÔŽETE ušetriť!
- 10 dôvodov, prečo jesť jablká každý deň
- Top 5 probiotických potravín, ktoré pomôžu vášmu črevu
Ak sa vám článok páčil, dajte like (autora to veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky články a autorské recepty nájdete na webe:https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!