Voňavý a chutný prípravok, ktorý behom chvíľky letí zo stola!
A tóny cesnaku a byliniek sa tak dokonale dopĺňajú a sú kombinované, že sa nemôžete odtrhnúť a zastaviť na pár paradajkách.
Uložte recept!
Zloženie:
1,5 kg okrúhlych malých paradajok, pevných a zrelých
1,5 l vody
2 bobkové listy
100 ml jablčného octu
2 ks klinček
9 ks hrášok z nového korenia
5-6 strúčikov cesnaku
1/4 šálky hrubej soli
50 gr. tekutý med (najlepšie limetkový)
5-7 vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate (alebo kôpru)
2 ks stopkový zeler
2 vetvičky purpurovej čerstvej bazalky
Ako variť:
1. Varte vodu, pridajte soľ, nové korenie, klinček, bobkový list a jablčný ocot. Roztok varte niekoľko minút, potom vyberte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Asi 5-7 minút.
Med rozpustite v teplej marináde.
2. Zeleninu opláchnite podľa receptu, otraste vodou a nakrájajte nadrobno.
3. Ošúpeme a nakrájame cesnak na malé kúsky. Nie je potrebné, aby ste roštovali alebo prechádzali lisom.
4. Bylinky a cesnak zmiešajte, zľahka trením rukami alebo lyžicou na boku misky. Je nevyhnutné, aby sa dobre vymenili korenisté a štipľavé arómy s príchuťami.
5. Paradajky umyjeme a zo strany stoniek urobíme pomerne hlboké krížové rezy, odstránime prípadné biele časti a 1 cm paradajkovej dužiny necháme na koniec.
6. Do štrbín dajte zmes byliniek a cesnaku. Nie veľmi tesné, ale dosť dobré.
7. Hotové plnené paradajky vložte do misky alebo vedra, so zárezmi nahor.
8. Paradajky nalejte studenou marinádou a nechajte deň odstáť, najlepšie nie na veľmi teplom mieste, ale nie v chladničke.
Môžete to vyskúšať do 24 hodín.
Rada: paradajky je možné ošúpať a je vhodné zvoliť mäsité odrody ovocia.
Veľa šťastia!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!