Zjednodušená verzia lahodného, naolejovaného a veľmi uspokojujúceho bravčového pilafa doma - na panvici. Vyberte misku s vysokým okrajom, aby sa do nej zmestilo viac ryže, zeleniny, mäsa a vody.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Ryža - 300 g
Bravčové mäso - 400 g
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 3 zuby.
Rastlinný olej - 50 ml
Voda - 400 ml
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Zelení - na podávanie
Krok za krokom recept:
Vezmite si potraviny na zoznam. Olej pre pilaf na panvici je rovnaký ako olej na varenie v kotlíku: rafinovaný chudý olej akéhokoľvek druhu, je možné pridaním živočíšneho tuku (masť, bravčová masť, tuk z tukov).
Čisté bravčové mäso nakrájajte na pomerne veľké kúsky približne rovnakej veľkosti. Najskôr ich rozložíme na rozpálený povrch s už rozohriatym rastlinným olejom. Veľkoryso soľte a korte, udržujte oheň na vysokej úrovni, niekedy ho premiešajte a osmažte na požadovanom stupni.
Hádzať cibuľu vedľa bravčového mäsa. Skartujte ho svojvoľne, nie príliš jemne. Po premiešaní prinesieme cibuľu do priehľadnosti. Nenechajte ho pripáliť a vysušiť, nechajte ho šťavnaté, sladké a zlaté.
Mrkvu spolu namočte na niekoľko minút (tri alebo ju nakrájajte krátkymi prúžkami). Míňame asi 2 - 3 minúty.
Mäso naplníme zeleninou s bielou ryžou, nemiešame. Dnes pripravujeme pilaf, nie rizoto.
Naplňte vodou, najlepšie ihneď - vriacou vodou. Pre dochutenie pridajte cesnakovú pažítku, korenie.
Varíme, ak treba, dochutíme ďalším korením. Znížime teplotu, nastavíme pokrievku a dusíme ryžu domäkka. Ak je to potrebné, zalejte vriacou vodou.
Pred podávaním zmiešajte spodnú a hornú vrstvu pilafu, aby ste zvýšili mäso a zeleninu. Ozdobíme nasekanými čerstvými bylinkami (petržlenová vňať, zelená cibuľa).
Horúci bravčový pilaf podávajte na panvici, iba z ohňa.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!