Dnes si uvaríme jednoducho úžasný pečený baklažánový šalát. Toto sa bude páčiť každému, verte mi, že výsledok je tak chuťovo bohatý, že sa len ťažko odtrhnete od jednej porcie navyše.
V rúre upečieme modrú a sladkú papriku, potom pridáme šťavnaté sladké a kyslé paradajky a nakladanú červenú cibuľu s bylinkami. Bryndza alebo akýkoľvek nakladaný syr sa sem budú perfektne hodiť. Na zálievku si vezmime kukuričný olej a omáčku z granátového jablka - hra chutí a vôní bude nádherná!
Podávame šalát s akýmkoľvek mäsom, grilom, hydinou, divinou.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Baklažán - 1 ks.
Bulharský korenie - 1 ks.
Červená cibuľa - 1 ks.
Paradajky - 2-3 ks.
Zelení, soľ, korenie - podľa vkusu
Syr bryndza - 100 g
Omáčka z granátového jablka - 1 polievková lyžica
Kukuričný olej - 1 polievková lyžica
Popis:
Pripravte všetko podľa zoznamu. Rúru vyhrejeme.
Baklažán umyjeme, osušíme, pozdĺžne rozkrojíme na dve polovice. Na každom z nich urobte priečne malé rezne. Opláchnite a osušte korenie. Všetko preložíme do drôteného stojana - pečieme 25 minút na 200 stupňov.
Po chvíli zeleninu opatrne preložte do hrnca, prikryte pokrievkou a nechajte pár minút dusiť.
Po odlepení papriky olúpte aj modré. Nakrájajte dužinu zeleniny nožom.
Opláchnite a osušte šťavnaté zrelé paradajky. Nakrájajte na malé kocky a pridajte k pečenej zelenine.
Opláchnite zeleň. Koriandro, bazalka, petržlen sem zapadnú perfektne - vec vkusu. Potom nakrájajte zeleninu nožom, vhoďte do nej šalát. Syr nakrájame na malé kocky a pridáme k zvyšku surovín.
Cibuľu je možné nakladať osobitne, očistiť a nakrájať na pol krúžky. Je lepšie ho marinovať v citrónovej šťave.
Zostáva pridať do šalátu hotovú nakladanú cibuľu. Všetky suroviny dochutíme lyžicou kukuričného oleja a omáčkou z granátového jablka. Podľa chuti použite soľ, korenie, ďalšie korenie.
Všetko premiešajte a na stôl naservírujte šalát s pečeným baklažánom a korením.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!