Farebný slivkový džem bez semien na zimu - ideálny doplnok k toastovým toastom, potretým maslom, k aromatickej káve na raňajky. Ukázalo sa, že pochúťka je šialene aromatická a zalieva ústami, má však značnú nevýhodu - slivky sú veľmi kyslé a na neutralizáciu tejto kyseliny potrebujete veľké množstvo cukru.
Na 1 kg týchto plodov sa spotrebuje približne 1,5 kg cukru. To sa však nedá porovnať s neuveriteľnou blaženosťou, ktorú zažíva zimná ochutnávka slivkového lekváru! Je vynikajúci samostatne aj ako sústo s čerstvým pečivom: sladké alebo slané, napríklad s chlebom.
Pamätajte, že slivková odroda „Vengerka“ nechutí tak kyslo, zatiaľ čo čerešňová slivka je mimoriadne kyslá! Pred varením niektorého z nich ovocie určite ochutnajte.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Slivka - 500 g
Cukor - 600 g
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Krok za krokom recept:
Pripravte si jedlo a 2 tégliky po 0,35 l.
Opláchnite slivky vo vode a rozrežte ich na polovicu, odstráňte odrezky. Potom vyberte jamy rezaním nožom, ak je ťažké ich odstrániť.
Ak máte radi džem bez kúskov šupky, potom celé slivky dajte vopred do misy alebo hrnca a zalejte vriacou vodou po dobu 10 minút. Potom z nich odstráňte pokožku a potom odstráňte kosti. Vložte slivkovú dužinu do kotlíka alebo hrnca s nepriľnavým dnom.
Ak šupka nebola olúpaná, potom nakrájajte polovice sliviek do vhodnej misky na varenie džemu. Teraz podlejeme kryštálovým cukrom a miešame. Nechajte pôsobiť 20 - 30 minút, aby slivkové plátky odšťavili.
Potom nádobu postavíme na sporák a privedieme k varu. Varíme na minimálnom ohni asi 30-40 minút, zalejeme citrónovou šťavou, ktorú je možné podľa potreby nahradiť kyselinou citrónovou v množstve 2 štipky.
Hustotu džemu si určuje každý sám, v každom prípade by v ňom malo zostať málo tekutiny. Dôležité: nezabudnite ovocnú hmotu premiešať, aby sa nespálila!
Akonáhle je pochúťka hustá, dochuťte ju.
Sterilizujte nádoby a viečka.
Vypnite kúrenie. Zabaľte slivkový lekvár do pohárov a ihneď utesnite skrutkovacími uzávermi alebo konzervačným kľúčom.
Nezabudnite nechať nejaký pripravený džem pre vzorku pre rodinu a pozvať ich na čajový večierok.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!