Pohánkové rezance alebo soba si u nás nie tak dávno získali neskutočnú obľubu. Ale súdiac podľa skutočnosti, že teraz ho nájdete v každom obchode s potravinami, znamená to, že je skutočne milovaný a varený. Pokrmy s ním sa ukážu ako výdatné, chutné a rýchlo sa uvaria a rezance vždy chutia veľmi jemne. Najdôležitejšie je mať na pamäti, že soba by sa mala pripravovať výlučne podľa pokynov a hotové jedlo by sa nemalo nechať na zajtra.
Zloženie:
Pohánkové rezance - 100 g
Kuracie prsia - 400 g
Cibuľa - 40 g
Mrkva - 50 g
Paradajka - 1 ks.
Bulharský korenie - 50 g
Zelerová stopka - 30 g
Cesnak - 1 klinček
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Petržlen - 10 g
Ako variť:
Pripravte si jedlá z nášho zoznamu. Cibuľu, cesnak a mrkvu ošúpeme, umyjeme zvyškom zeleniny a kuracieho filé, utrieme do sucha papierovými utierkami.
Na veľkej panvici rozohrejeme rastlinný olej, ktorý na ňom 2 minúty orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu.
Olúpte papriku zo semien a stoniek, nakrájajte ju a zeler na prúžky, pridajte na panvicu, všetko spolu orestujte 5 minút.
Potom nakrájajte kuracie filé na malé kúsky, pridajte ho k zelenine a povarte ďalších 5 minút.
Paradajku nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, dužinu nastrúhajte na hrubom strúhadle, kožu zlikvidujte. Pridajte paradajku a pretlačený strúčik cesnaku na panvicu a dolejte vodou, aby ste kurča do polovice zakryli. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, dusíme ďalších 5 minút na miernom ohni.
Na sporák dáme hrniec s vodou, osolíme ho, podľa návodu uvaríme sobu. Veľmi často to trvá od 4 do 6 minút, nikdy som sa s tým nestretol dlhšie. Vyhoďte rezance do cedníka, opláchnite studenou vodou.
Preložíme ho na panvicu, všetko poriadne premiešame, ešte trochu pridáme soľ a korenie.
Uvarené pohánkové rezance s kuracím mäsom a zeleninou rozdelíme na porcie, posypeme čerstvými bylinkami a ihneď podávame.
Pohánkové rezance nenechajte chvíľu pôsobiť v omáčke, pretože absorbuje všetku omáčku a veľmi napučia.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro