Akékoľvek polotovary z čiernych ríbezlí sú veľmi užitočné vďaka zázračným vlastnostiam tohto bobule. Ak si chcete z neho pripraviť kompót, nemali by ste pridávať aj iné bobule alebo ovocie. Chuť ríbezľového nápoja je už veľmi bohatá a jasná a farba je rubínová.
Uzavrite kompót metódou dvojitého nalievania bobúľ vriacou vodou. Výpočet výrobkov pre trojlitrovú plechovku.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Čierne ríbezle - 450 gr.
Cukor - 250 gr.
Voda - 2, 7 litra.
Krok za krokom recept:
Aby ste si na zimu zrolovali kompót z čiernych ríbezlí, pripravte si všetko potrebné.
Ríbezle pred použitím roztriedte, aby ste odstránili pokrčené a pokazené vzorky. Naplňte ju studenou vodou, takže prebytočné zvyšky (vetvičky alebo listy) vyplávajú na povrch. Potom hodte ríbezle do sitka, opláchnite tečúcou vodou a nechajte v takom stave, aby všetka prebytočná tekutina bola sklenená.
Pripravte si vopred nádobu na uskladnenie kompótu, to znamená, vyčistite ju, umyte a určite sterilizujte akýmkoľvek spôsobom. Pripravené ríbezle položte na dno suchej nádoby.
Súčasne zohrejte vodu na sporáku. Bobule v nádobe zalejte vriacou vodou. Najprv - až do polovice nádoby, aby sklo nepraskalo. Je tiež nevyhnutné nalievať vriacou vodou na bobule, nie na steny nádoby. Po pol minúte naplňte nádobu vriacou vodou po vrch.
Nádobu zakryte viečkom, ale neutiahnite. Trvajte na kompóte ďalších 15 minút.
Po chvíli nasaďte nylonový kryt s otvormi. Vezmite horúcu nádobu s chňapkami, nalejte všetku tekutinu do hrnca, prilejte ešte trochu vody. Pridáme cukor, premiešame, povaríme 2 - 3 minúty.
Nalejte sladkú tekutinu do nádoby s bobuľami až po samotný krk. Ihneď tesne uzavrite sterilným uzáverom.
Položte uterák na stôl, vložte nádobu. Ak kompót nepresakuje vekom, potom je dostatočne pevne skrútený. V opačnom prípade vypustite tekutinu späť do hrnca, povarte ju, opakujte postup skrúcania.
Dózu ochlaďte kompótom pod prikrývkou, aby sa sklo ochladilo pomaly, čo zabezpečí ďalšiu pasterizáciu.
Vezmite obrobok do špajze na uskladnenie až do zimy.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!