August je obdobím „darov lesa“. Sme zvyknutí myslieť si, že tento produkt nie je horší z hľadiska výhod pre mäso a zeleninu. Ale je to naozaj tak? Odborníčka na výživu Natalia Kruglova hovorila o výhodách húb.
Výhody a škody - na čo je potrebné pamätať
Vitamíny nie sú to hlavné
Huby nepochybne obsahujú vitamíny a živiny. Nie je ich ale toľko, aby sme tento produkt považovali iba za zdroj výživných látok. Okrem toho sa obsah vitamínov takmer nelíši od druhu huby: hríb aj russula obsahujú takmer rovnaké množstvo prvkov.
Skladajú sa hlavne z vody a vlákniny. Napriek tomu sú huby stále dosť ťažkým jedlom.
A to všetko kvôli prítomnosti chitínu v kompozícii, ktorá nie je absorbovaná našim telom. Táto látka prechádza nezmenená cez naše telo, čo môže spôsobiť závažnosť, výskyt bolesti brucha, nadúvanie, najmä u tých, ktorí už trpia gastrointestinálnymi ochoreniami. Aby sa predišlo problémom so žalúdkom, maximálna dávka naraz je najviac 150 g.
Stále však stojí za to zamerať sa na svoje blaho. Musíte tiež vziať do úvahy metódu varenia: ak vyprážate huby na veľkom množstve oleja, vytvorí sa to ďalšie zaťaženie tela. Navyše je také jedlo ťažko vnímateľné ani pre ľudí so zdravým žalúdkom.
Na zníženie zaťaženia sa odporúča šampiňóny povariť, pretože to čiastočne zničí chitín, najmä lamelové.
Bez poškodenia postavy
Ak hovoríme o kalóriách, potom veľa závisí od toho, aké jedlá z húb máte radi. Sami sa žiadne huby nelíšia v nutričnej hodnote, ale zároveň rýchlo vstrebávajú tuky.
Preto môžu huby vyprážané na väčšom množstve oleja spôsobiť, že sa objavia kilá navyše. Ale hubová polievka alebo dusené huby so zeleninou také nebezpečenstvo nenesú.
V nakladaných a solených jedlách nie je veľa kalórií. Napriek tomu sa sotva dajú nazvať užitočnými a neškodnými výrobkami.
Takéto huby, podobne ako iné kyslé uhorky, po prvé silno zvyšujú chuť do jedla. Ak si ich doprajete pred hlavným jedlom, hrozí to silné prejedanie.
Ak dávate pozor na svoju postavu a nechcete naberať kilá navyše, je lepšie si takéto občerstvenie nechať „na dezert“.
Bezpečnostné opatrenia pri konzumácii húb
Je dôležité mať na pamäti, že huby majú tendenciu hromadiť v sebe jedy a škodlivé látky. Preto by sa mali zhromažďovať mimo ciest a tovární.
Ale ani v tomto prípade nezmizne riziko odchodu z produktu.
Aby sa zabránilo zdravotným problémom, je potrebné dodržiavať niekoľko dôležitých bezpečnostných opatrení:
- Na zber nepoužívajte plastové nádoby, tašky. Ak nie je prístup vzduchu, produkt sa rýchlo zhorší.
- So spracovaním húb by ste nemali meškať. Pokiaľ nebudú výrobky vyčistené, nanajvýš jeden deň po zbere sa produkt znehodnotí.
- Červivé huby je potrebné vyhodiť - odpadové produkty takéhoto organizmu môžu spôsobiť alergie a ťažké otravy.
Ďalšie zaujímavé články:
- Prečo je nebezpečné oprieť sa o vodné melóny: starajte sa o obličky a pankreas
- TOP 10 chýb pri nakladaní uhoriek: ako získať chrumkavé predjedlo?
- 9 chýb pri varení grilu
Ak sa vám článok páčil, dajte like (autora to veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky články a autorské recepty nájdete na webe:https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!