Domáca knedľa s višňami je celoročným vítaným pokrmom mnohých rodín. Chutný, uspokojujúci, pripomínajúci leto a teplé dni. Navyše ani mrazené ovocie nestráca vôbec arómu alebo sladkú a kyslú dochuť, zostáva nasýtené a ideálne na plnenie knedlí, koláčov a iných výrobkov z múky.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Múka - 350 g
Kefír - 180 g
Vajce - 1 ks.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky l.
Soľ - 0,25 lyžičky l.
Čerešňa b / c - 300 g
Cukor - 50 g
Krok za krokom recept:
Na varenie knedlí s višňami na kefíre si vezmite výrobky zo zoznamu. Ovocie môžete podľa chuti odkôstkovať alebo odkôstkovať.
Presné množstvo múky sa líši, ale na cesto sa používa prémiová pšenica. Ľahšie sa formuje bez prebytočnej šťavy - čerešňové bobule vopred uchopte na sitku, tekutinu vypustite.
Pre jemnosť cesta sa zavádza sóda alebo prášok do pečiva. Preosiata sóda sa spravidla pretrepáva, kým sa nerozpustí s kefírom alebo iným nesladeným fermentovaným mliečnym nápojom. Prášok do pečiva sa zmieša s múkou.
Začíname miesením cesta. Hodte štipku soli na kefír pri izbovej teplote, vhoďte vajce, všetko vyšľahajte dohladka.
Pridajte asi 250 g múky s dávkou prášku do pečiva. Miešame, nasávame vlhkosť. Cestom pridáme múku, vymiesime žemľu, kým nebude mäkká a plastická.
Cesto na kefír na knedle je hotové. Pokračujeme v tvarovaní polotovarov. Koláč môžete vyvaľkať a vykrajovať okrúhle polotovary s priemerom asi 7-9 cm. Je tiež ľahké odtrhnúť kúsok kómy a roztiahnuť základňu prstami aj bez valčeka.
Na vrstvy cesta dáme 3-4 čerešne, posypeme ich kryštálovým cukrom.
Cesto upevníme, vytvarujeme „polmesiačiky“ - v tejto forme sú halušky zmrazené pre budúce použitie alebo ihneď uvarené.
Zmrazíme na pomúčenej doske v jednej vrstve. Po nastavení preložte do pohodlnej tašky alebo nádoby. Polotovary uvarte obvyklým spôsobom bez rozmrazovania (ponorené zmrazené vo vriacej vode).
Polotovary knedle ponorte do osolenej vriacej vody, po povrchovej úprave na povrchu povarte 1 - 2 minúty a zlikvidujte v cedníku.
Pre najlepšiu chuť vám odporúčam knedle dochutiť čerešňami s maslom, posypať cukrom a podávať s kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!