Cookies „Houndstooth“ sa dajú pripraviť z rôznych druhov cesta, dnes navrhujem piecť z tvarohu. Má príjemnú krémovú arómu, typickú pre pečivo vyrobené z fermentovaných mliečnych výrobkov. Čokoľvek vypijete (ovocné nápoje, čaj, kakao, mlieko), je vynikajúce ku všetkým nápojom. Takéto sušienky je tiež vhodné chytiť na cestu, na prechádzku alebo do školy.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Múka - asi 180 g
Tvaroh - 200 g
Maslo - 2 lyžice l.
Vajce - 1 ks.
Cukor - 80 g
Prášok do pečiva - 5 g
Soľ - 2 g
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť sušienky Hound's Feet Curd, vezmite si uvedené jedlo. Niekedy príchuť dodatočne zvýraznia vanilkovým cukrom, mletou škoricou alebo iným korením, ale ja mám radšej čisté tvarohové cesto.
Pri akomkoľvek zložení (či už je to krehký chlieb, tvaroh, nasekané cesto) sa tieto sušienky odlišujú tvarovaním - viacvrstvový trojuholník je zložený z kruhu a smerom von výrobky pripomínajú vranové nohy.
Najskôr v pracovnej miske zmiešajte tvaroh, vajce a cukor (asi 40-50 g), rovnako ako malú štipku soli. Ak je tvaroh, rovnako ako môj, zrnitý (zrnitý), je lepšie ho najskôr zomlieť. Potom sa cesto ľahšie miesi. A štruktúra sa zdá byť homogénnejšia (s malými inklúziami). Pretlačte cez sito alebo použite mixér.
Maslo rozpustíme, mierne ochladíme (kým nebude teplé). Nalejte sladkú tvarohovú hmotu a premiešajte.
Výmenou masla za margarín môžete ušetriť peniaze, ale výrobky ustúpia v chuti.
Asi 100 g múky zmiešame s práškom do pečiva.
Potom pridáme tvarohové zloženie. Miesime, pridáme ďalšiu múku.
Z tvarohu získame vláčne vláčne cesto.
Vyvaľkáme tenkú vrstvu, vykrajujeme kruhy - priemer je na vašom uvážení. Väčší priemer, menej výrobkov.
Najskôr ohnite kruhy na polovicu.
Polovičky opäť preložíme na polovicu. Rohy stlačte prstami tak, aby pri pečení obrobkov držali konfiguráciu. Na chrumkavú kôrku povrch zľahka premastite vodou a ponorte do cukru.
Cookies preložíme na pergamen alebo do žiaruvzdornej nádoby vysypanej múkou. Pečieme asi 20 minút na 180 stupňov.
Ochlaďte a na stôl naservírujte domáce tvarohové sušienky s cukrom.
Pekné občerstvenie!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!