Voňavé a farebné želé z čiernych ríbezlí je nielen chutným dezertom, ale aj veľmi zdravou pochúťkou, pretože také bobule obsahuje vitamín C. Na jeho vytvorenie nepotrebujete veľa času, doslova 20 minút, ale počas obdobia tuhnutia budete musieť byť trpezliví - bude to trvať minimálne 1-2 hodiny. Doba tuhnutia však môže závisieť aj od želatíny, respektíve od jej kvality. Pretože vypršaný výrobok dezert nebude gélovať a bude sa podobať hustej huspeninovej hmote - starostlivo skontrolujte dátum spotreby!
Na výrobu pochúťky, ktorá sa predáva v akomkoľvek supermarkete, môžete použiť čerstvé aj mrazené čierne ríbezle. Dokonalý je aj ríbezľový džem alebo zaváraniny - v takom prípade nemusíte pridávať ani len kryštálový cukor, pretože ten už bude obsahovať sladké zaváranie.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Čierne ríbezle - 400 g
Cukor - 100 g
Voda - 1,5 lyžice.
Želatína - 15 g
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Triedte bobule čierneho ríbezle a opláchnite ich vo vode, odstráňte stopky a vetvičky, listy. Ak sú chvosty veľmi dlhé, zastrihnite ich nožnicami. Bobule vložte do nepriľnavého vedra / kotla / hrnca.
Pridáme kryštálový cukor. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené kvetovým medom, ale potom bude potrebné takúto sladkú prísadu zmiešať so želatínou do teplej precedenej tekutiny.
Nalejte teplú vodu a položte nádobu na sporák, pričom zapnete maximálny oheň. Privedieme do varu, znížime teplotu a všetko dusíme 15 minút.
Bobule by mali dávať tekutine svoju farbu, arómu a chuť. Hneď ako sa to stane a všetky prasknú úplne, zmäknú - vypnite kúrenie.
Všetko preceďte cez sitko do hlbokej misy alebo šalátovej misy, alebo inej nádoby. Ochlaďte na 80 stupňov a nalejte želatínu do tekutiny, dôkladne premiešajte a nechajte 5 minút napučať.
Potom znova premiešajte tak, že metličkou alebo vidličkou zdvihnete zo dna napučaný želatínový prášok. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Tekutinu nalejte do porciovaných misiek / pohárov / pohárov. Vložte ich do chladničky alebo na 1-2 hodiny do chladu.
Ak potrebujete urgentne dezert, vložte nádoby s tekutinou do mrazničky na 20 - 30 minút, hlavná vec - nezabudnite ich tam, inak želé po rozmrazení zamrzne a stane sa tekutou.
Ako dezert podávajte vychladené želé z čiernych ríbezlí, ozdobte podľa vlastnej chuti.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!