Existuje pomerne veľa spôsobov, ako variť fašírky v kyslej smotanovej omáčke. Môžu byť varené na panvici, v hrnci alebo v rúre, to znamená vyprážané, dusené alebo pečené. Každá z možností predpokladá vynikajúce jedlo. Dnes pečieme fašírky v rúre. Budú vychádzať veľmi mäkké, šťavnaté a nebudú obsahovať prebytočný tuk.
Masové guľky v kyslej smotanovej omáčke sa pripravujú v dvoch fázach - najskôr sa mierne vyprážajú na panvici, aby sa nastavila kôra, potom sa v tepelne odolnej nádobe pečú v rúre. Do pikantnej omáčky môžete pridať cesnak a ďalšie korenie podľa vášho výberu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Hovädzia buničina - 500 gr.
Okrúhla ryža - 100 gr.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Vajce - 1 ks.
Cesnak - 1 zub
Kyslá smotana - 250 gr.
Pšeničná múka - 50 gr.
Rastlinný olej - 40 ml.
Mlieko - 150 ml.
Tymián - 1 lyžička
Petržlen - 20 gr.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Ryžu najskôr uvaríme, aby vychladla. Krúpy dôkladne opláchnite, zalejte vodou v pomere 1: 2, položte panvicu na sporák. Po uvarení oheň zmiernime, do vody dosolíme. Ryžu varíme, kým sa tekutina neodparí asi 15 minút. Po uvarení ju úplne ochlaďte.
Oddeľte hlávku cibule od plevy, ľubovoľne ju nasekajte, vložte do misky mixéra. Zomlieť.
Mäso nakrájajte na malé kúsky, vložte do nádoby s cibuľovou kašou. Mixér otočte späť na plnú silu, z hovädzieho mäsa urobte mleté mäso. K tomu môžete stále použiť mlynček na mäso.
Spojte mleté mäso v hlbokej miske s ochladenou ryžou.
Ďalej zašľahajte jedno vajce. Mleté mäso dochutíme soľou a mletým korením, dobre premiešame.
Po navlhčení dlaní vodou oddeľte malé časti od mletého mäsa a stočte guľky rovnakej veľkosti. Každú ochutíme zo všetkých strán pšeničnou múkou.
Na horák dáme panvicu, nalejeme olej. Po zahriatí poukladáme kúsky mäsa na povrch. Oheň zafixujte na strednú úroveň, panvicu nezakrývajte. Smažte guľky mletého mäsa z oboch strán, kým sa na povrchu neobjaví zlatohnedá.
Súčasne pripravte omáčku z kyslej smotany: v miske zmiešajte kyslú smotanu a mlieko, intenzívne miešajte metličkou. Potom pridáme soľ a tymián, lisom pretlačíme strúčik cesnaku. Tymián pred pridaním pretrieme prstami, aby mal výraznejšiu arómu.
Opečené fašírky preložíme do rúry na pečenie, nalejeme na vrch omáčku z kyslej smotany. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Misku povaríme 30 minút. Na guľky môžete pravidelne vylievať omáčku. Nezvyšujte teplotu v rúre.
Hotové fašírky pred použitím ochlaďte v kyslej smotanovej omáčke, potom pridajte bylinky a podávajte.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!